Știți ce este cel mai popular în gastronomie astăzi? Desigur, gastronomie experiențială și nutriție sănătoasă. Mulți oameni apelează la o dietă sănătoasă numai atunci când este prea târziu, dar devine din ce în ce mai mult un trend de viață. Învățăm în mod constant mai multe despre ceea ce ne dăunează și poate că zahărul rezonează cel mai mult în ultima perioadă. Diabetul, rezistența la insulină, diferite alte boli sau diete limitează opțiunile dietetice sau cel puțin le complică considerabil. Pentru aceste cazuri, o carte de 160 de grame de carbohidrați (feluri de mâncare gustoase fără remușcări), scrisă de autorul maghiar Krisztína Vrábel, de asemenea pacient cu rezistență la insulină, poate fi un ajutor interesant.

bucate

Până la 160 de grame și nu mai mult

Pentru boli precum diabetul și rezistența la insulină, puteți întâlni un medic care utilizează o dietă de 160 de grame. Este dificil pentru consumatorul mediu și consumatorul să înțeleagă și să măsoare ce înseamnă acest lucru și în ce măsură îl va afecta acest număr. Urmarea descrierii conținutului și a valorilor nutriționale ale alimentelor este ceva similar. 160 înseamnă însă doza zilnică de carbohidrați. Organismul are nevoie de carbohidrați și nu poate fi complet eliminat din dietă. Acestea sunt împărțite în 30 de grame pentru micul dejun, 20 pentru zece și olovrant, 50 pentru prânz și 40 pentru cină. Autorul cărții în cauză vorbește cititorului la început și explică din experiența personală cum se va schimba fundamental mâncarea, dar și că nu este atât de rău pe cât pare la prima vedere. Ce puteți mânca și ce să evitați rezumă chiar la început, precum și câteva sfaturi despre stilul de viață.

Recenzie a unei știri de carte de la editura NOXI

Glucidele la micul dejun până la cină

Din păcate, controlul și restricționarea dietei noastre este destinul unora dintre noi. Pentru a clarifica ce alimente ne putem răsfăța și care ar trebui să corespundă numerelor din tabel, există o listă alfabetică a patru ingrediente, tipuri de carne, legume, fructe și gustări, dintre care 100 de grame conțin o cantitate specifică de carbohidrați. Veți afla fapte interesante, cum ar fi conținutul zero de carbohidrați în majoritatea peștelui, produsele din carne, conținutul în băuturi diverse și la prima vedere neîndulcite și, de exemplu, până la 70% carbohidrați în coajă de portocală, chiar pe margine.

Cartea pătrată de 168 de pagini este împărțită în categorii individuale, împărțite în funcție de ce este folosită carnea sau de la ce se bazează. Prima categorie separată Mic dejun prezintă mesele introductive ale zilei cu o valoare de până la 30 de grame de carbohidrați. Aceste informații sunt date pentru fiecare rețetă chiar lângă text, lista de ingrediente și materii prime, precum și în timpul procesului de preparare. Întreaga parte a textului este întotdeauna împărțită în patru blocuri, iar pe partea opusă există o fotografie a mâncării. Fiecare rezultat din bucătărie este atât de clar și descris. Următoarele categorii de feluri de mâncare de legume, preparate din carne și pește cu garnitură utilizabile ca prânz și ca cină sunt împărțite exact în același mod. A patra este categoria meselor ușoare, pe care toată lumea ar trebui să le păstreze 20 de grame, în total 40. Sunt pregătite în așa fel încât să poată fi folosite în acest scop, în timp ce decideți singur dacă preferați băuturi, sărate la tratează momentan sau deserturi în adevăratul sens al cuvântului.

Observații:

  • Cartea are un hardcover și un format care se apropie de A4.
  • Fotografia conține fiecare rețetă pentru sine și este atât de clar ce rețetă este descrisă, deoarece un fel de mâncare este rezervat pentru o pagină dublă.
  • O parte din informațiile despre alimente este, de asemenea, un tabel cu valoarea energetică în kcal. Ultimele date utile sunt cantitatea de timp necesară pentru pregătire.
  • Împărțirea în mai multe rețete este mai degrabă parte a deserturilor, unde chiar și o zonă mai mică va fi suficientă. Din nou, însă, există o lipsă de informații cu privire la valori, timp și, de asemenea, inclusiv procesul și lista de materii prime.
  • Sfârșitul cărții conține o listă alfabetică a tuturor rețetelor, deși în față este un registru al tuturor paginilor pe categorii și secvențe.

O carte drăguță care va fi apreciată în special de persoanele cu probleme care sunt forțate să urmărească carbohidrații, dar spre surprinderea lor pot găsi alți bărbați care încearcă să renunțe la zahăr și să reducă aportul său la un nivel minim fii dureros și renunță destul de dulce. Oricine a fost afectat de rapoarte despre efectele nocive ale zahărului și un susținător al unei diete sănătoase poate fi de interes pentru carte.