Se spune că rețeta provine de la un preot franciscan din Esztergom. O altă versiune spune despre o călugăriță. nu contează cu adevărat, o mulțime de oameni îl cunosc, dar poate cineva îl va interesa la fel de mult ca mine.

rețetă

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Nu scriu cantități, unora le plac castraveții mai mari, alții mai mici, am făcut din încărcătoare crocante și un cartof într-o sticlă de testare cu șapte sticle. Am spălat castraveții bine, am curățat cartofii, am pregătit sare și apă doar de la robinet. Am spălat și mărarul. Am tăiat fiecare castravete din lateral, poate este justificat doar pentru fructele mai mari, astfel încât să nu se umfle cu fermentație.

Am încărcat puțin mărar cuburi pe fundul sticlei, jumătate din cartofii tăiați pe ea, castraveți strâns, mărar din nou și am închis blatul cu felii de cartofi rămași.

Am amestecat două lingurițe de sare în apă și am turnat complet conținutul sticlei cu ea. De asemenea, puteți utiliza lemn pentru fixarea acestuia, astfel încât să nu iasă nimic din apă.

Am acoperit ceașca cu o farfurie și am așezat o fereastră pe pervazul ferestrei, unde soarele nu strălucește direct, nu ar trebui să fie la soare. Afară era încă destul de frig, au rătăcit pe terasă doar după încălzire.

Le-am verificat în fiecare zi, fermentația a început cu bule minuscule. Cu siguranță ar fi mai furtunoasă la soare, dar am urmat rețeta. În a cincea zi, castraveții au fost degustați. Apa era deja lăptoasă, sedimentele o înnureau când piesele au fost îndepărtate. Castraveții erau crocanți, ușor acri, potrivit gustatorilor buni. Pot fi consumate atunci când se pierde culoarea lor brută.