Înainte de a începe să slăbești

poate ajuta

CE ESTE SOIA?

Soia - de fapt leguminoasele în general - nu stau la baza dietei în lumea occidentală. Cu toate acestea, în Asia de Est, alimentele tradiționale din soia - precum tofu, miso și tempeh - au stat la baza dietei de secole, apreciate nu numai pentru utilizarea lor versatilă, ci și pentru că sunt o sursă de nutriție sănătoasă.

SOIA ESTE CA UN PACHET NUTRITIONAL

Deși toate leguminoasele sunt o sursă de proteine, SOY este în ceea ce privește calitatea proteinelor vârf absolut. Blocul mic de bază al proteinelor sunt substanțe numite aminoacizi. Unii dintre aminoacizii sunt numiți esențiali - adică trebuie să-i obținem din alimente, deoarece corpul nostru nu le poate produce. Proteinele care conțin toți aminoacizii esențiali sunt denumite „complete” - a SOY este una dintre puținele plante din lume care conține proteine ​​complete.

FASOLUL DE SOIA are, de asemenea, un conținut scăzut de grăsimi saturate și, la fel ca toate alimentele vegetale, sunt în mod natural fără colesterol. FASOLEA DE SOIA conține, de asemenea, calciu, magneziu, fosfor, potasiu și vitamine B și grăsimi omega-3.

Dacă încercați să includeți mai multe proteine ​​vegetale în dieta dumneavoastră, ar trebui să încercați SOYA. Cu atât de multe produse din care puteți alege, este mai ușor ca niciodată. Mai jos sunt cele mai populare produse din soia.

PRODUSE DIN SOIA


• EDAMAME sunt soia verde proaspătă. Le puteți găsi adesea în magazinele din congelator, fie în tetine, fie deja decojite. După un scurt clocot în apă sărată, acestea pot fi consumate la zece sau adăugate la supe și salate.

• TEMPEH Este fabricat din boabe de soia, care sunt parțial fierte, fermentate și apoi presate într-un solid. Deoarece tempeh-ul este fermentat, este o sursă de „bacterii bune” sau probiotice. Tempeh are un gust de carne și o structură fermă care își menține forma ferm, deci este excelent pentru salate și mâncăruri prăjite.

• MISO este o pastă de soia fermentată (deci conține și probiotice), care este utilizată ca bază pentru supe și, de asemenea, ca ingredient în sosuri, sosuri de salată și marinate. Există diferite variante, iar culoarea poate varia de la galben deschis la maro foarte închis. În general, un miso ușor este mai puțin sărat și aromat decât miso-ul întunecat.

• LAPTE DE SOIA se face din soia uscată, care se înmoaie în apă până se înmoaie din nou, apoi se macină cu apă. Laptele rezultat este vândut ca băutură sau procesat în iaurt. Laptele de soia sau iaurtul de soia conțin aproximativ 7 grame de proteine ​​pe porție de 250 ml. Puteți bea lapte de soia ca băutură separată sau îl puteți folosi pentru a înlocui laptele clasic în majoritatea rețetelor sau cocktail-urilor cu proteine. .

• NUTURI DE SOIA boabe de soia întregi se prăjesc. Sunt o delicatesă excelentă în sine, dar sunt potrivite și pentru salate și cereale. Soia (și untul de soia, care este fabricat din soia măcinată) au puțin mai multe proteine ​​și mai puține grăsimi decât arahide (sau untul de arahide).

• PODURI ȘI SUBSTITUȚI DE CARNE Proteinele din soia sunt fabricate din făină de soia după îndepărtarea majorității grăsimilor. Pudra poate fi adăugată la un cocktail sau amestecată cu fulgi de ovăz, iar înlocuitorii cărnii de soia pot fi folosiți în toate tipurile de rețete în loc de carne sau păsări de curte.

• TOFU este practic o brânză din lapte de soia. Structura sa poate varia de la foarte tare la foarte moale și are un gust foarte delicat - făcându-l ușor de combinat cu orice, de la sosuri picante la fructe dulci în mod natural. Tipurile mai ferme de tofu sunt potrivite pentru prepararea la grătar sau prepararea prăjiturilor, în timp ce cele mai moi și mai cremoase sunt potrivite pentru cocktailuri sau îndulcite și decorate cu fructe ca desert.

Sursa: Herbalife NUTRITIONAL BULLETIN - decembrie 2015

Ți-a plăcut articolul? Nu uitați să îl împărtășiți prietenilor!