Încercați rețeta noastră simplă de pâine cu aluat de casă. S-ar putea să fii surprins nu numai de gustul său, ci și de efectele asupra corpului tău.
Fermentaţie a devenit recent din ce în ce mai popular. Acasă - pâine coaptă din drojdie proprie are mai multe aspecte pozitive.
Dacă pregătiți singur pâinea în propria bucătărie, puteți fi sigur că nu conține adăugate coloranți sau altul Substanțe dăunătoare. Nu aveți nevoie de școală de panificație, cuptor special sau cuptor. Tot cu bucătărie obișnuită și puțin timp și tu te poți bucura de propria ta pâine.
În plus, mulți oameni nu permit pâinea preparată în acest fel. Mai mulți dintre ei, spune el retragere diferit digestiv, sau alt tip de sănătate dificultăți. Acestea includ arsuri la stomac, balonare sau constipație. Cu siguranță merită un test.
S-ar putea să vă intereseze și articole:
Dacă aveți și dificultăți de consum produse de patiserie obișnuite, nu ezitați și încercați această rețetă cu noi.
Rețetă pentru grâu - pâine de secară
Pregătirea poate părea dificilă la început, dar când o faci veți învăța procedura A programezi timpul, Va fi pentru dvs. să faceți pâine cinstită de casă din jucărie de drojdie.
Mai întâi, pregătește un dosp:
- 1 lingură de drojdie mamă (preparată din făină de secară)
- 150 g de făină (ar trebui să fie la fel ca în drojdie)
- 150 g de apă
Totul într-o misiune de sticlă amesteca A acoperim folie alimentară. Altfel ar putea să dospească să se usuce. Pentru un exemplu de sincronizare, pregătiți-l cândva dimineața.
După câteva ore ar fi dospit crește ușor pe volum și fiți gata pentru următoarea fază. Prin vasul de sticlă puteți observa cum s-au format în cale bule. Acest lucru poate dura până la 12 ore. Depinde mai ales de temperatura mediu inconjurator.
De asemenea, vom avea nevoie de:
- 170 g de apă
- 300 g făină de pâine de grâu
- 2 linguri sare
- 1 lingurita rasca macinata
După-amiaza sau în ajun te pregătești ferment amestecăm 170 g de apă A 300 g de făină. Adăugați o lingură sare și o linguriță rasce.
Aluat amestecăm. Ne putem ajuta cu un robot de bucătărie sau cu un mixer cu cârlige de frământat. Cu toate acestea, îl putem amesteca și cu propriile mâini.
După amestecarea amănunțită, putem începe călătoria Traduceți. Aceasta înseamnă că traducem aluatul din regiune către sus în centru. Îl transformăm treptat să fie tradus de toate părțile. Deci creăm ceva de genul rucsac.
Așa traducem aproximativ la fiecare jumatate de ora, în timpul aproximativ 2 până la 3 ore. Prima traducere va merge de abia, căci aluatul este încă solid A dificil. Va fi mai târziu mai pufos A mai fină.
După fiecare traducere aluatul se acoperă cu folie alimentară. După ultima îndoire, modelăm aluatul în funcție de formă batiste. Dacă nu avem o eșarfă, o putem folosi strecurătoare, aliniat șervet și ușor presărat făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de cârpă. Conexiuni cauzată de traducere sus.
Acoperim un am pus în noapte la frigidere.
Dimineaţă descarcam aluatul si il lasam afara cald la temperatura camerei. Să aruncăm de la esarfa la tablă sau tava de copt, aliniat hârtie pentru coacere. Acum o vor face conexiuni, creat prin traducerea într-un rucsac, jos. Pe top vom face călătoria cuţit mai mica crestături.
Puneți la cuptor, în partea de jos farfurie goală. Preîncălziți-l la 250 ° C.
Aluat se baga la cuptor și cu el acum se toarnă aproximativ 2dcl de apă, pe farfuria goală pregătită și închideți ușa imediat. Așa coacem probabil 15 minute la temperatura 250 ° C.
După 15 minute, scoateți cu grijă placa și reduceți temperatura la 220 ° C. Încă vom coace pâinea 20-30 minute.
Este corect prea gătit, ne va arăta test mic. Ia-l într-un prosop și închide degetele pe el de jos. Dacă sună tipic în plină expansiune pana cand sună sunet, hai să-l lăsăm răcire pe grilă.
Tot ce a mai rămas este a tăia A a se bucura ai gustul inconfundabil al pâinii cu aluat.
Dacă pâinea nu a funcționat exact așa cum ați intenționat, verificați-o calitatea drojdiei. Poate că nu este suficient putere, foame sau au nevoie de ea vindeca. De asemenea, puteți consulta pe cineva care fermentează de mult timp și care a făcut-o mai multă experiență.
Alte surse interesante:
- sk.wikipwdia.org - Kvások
- akv.sk - Comparația conținutului de substanțe importante în cerealele integrale și făina de grâu
- kvaskovanie.sk - portal axat pe kvaskovanie
Ultima actualizare 24.07.2020
Autorul articolului
Lucrător medical Bc. Ivona Heczková
A absolvit o școală medicală secundară în Považská Bystrica și asistență medicală de urgență în Nitra. Timp de un an a lucrat la Spitalul Universitar din Nitra în secția de terapie intensivă și la Departamentul de Anestezie și Terapie Intensivă. Din 2009 lucrează în domeniul medicinii de urgență ca paramedic. Pentru o perioadă mai scurtă chiar și în calitate de supraveghetor medical
Abonați-vă la știri
Iaurtul grecesc este un aliment surprinzător de fitness, mai ales pentru valoarea sa nutrițională. Este, de asemenea, popular printre majorete, deoarece este potrivit pentru un număr mare de feluri de mâncare. Incearca-l.
Prazul este o legumă foarte sănătoasă și are multe efecte mari asupra sănătății noastre. Acest lucru este valabil mai ales pentru rețetele proaspete de praz, dar tratamentul termic are și efectele sale benefice.
Pregătiți cu noi varză vegană, pe care o veți folosi pentru a gusta un pahar de gust și sănătate.
Produsele de patiserie de Crăciun sunt o parte integrantă a sărbătorilor. Dar coaceți sănătos și fără remușcări. Vă aducem câteva prăjituri de Crăciun sănătoase și potrivite, de care vă veți bucura tu și întregul.
Există multe rețete diferite pentru răspândirea peștelui. Ador răspândirea pe mine însumi, motiv pentru care vreau să vă împărtășesc acest lucru. După părerea mea, este una dintre cele mai gustoase și în același timp.