potrivit pentru: lactoză paleo (versiune cu unt), toate tipurile de palea (versiune cu ghee)
alimente potențial discutabile: unt

paleo
Sezonul sparanghelului este din nou în plină desfășurare, așa că este timpul pentru o nouă rețetă. Și întrucât gospodăria noastră este acum într-o nouă manieră, datorită celei de-a treia adăugări proaspete, în care este necesar să gătim eficient - nutritiv, rapid și mai mult în cadrul „regulilor” mamei care alăptează, am pregătit o supă foarte simplă din toate punctele de vedere . crema de sparanghel. Personal, sunt atras de sparanghel de gustul său special, pe care nu-mi place să-l suprim cu alte ingrediente. Prin urmare, nu adaug în această supă suc de lămâie, smântână sau ierburi de tip cimbru. Sar chiar și ceapa prăjită.

De ce avem nevoie (2 porții):

1 pachet (500g) sparanghel
75 g unt sau ghee
sare
piper negru
0,5 l bulion de vita

Pregătire:

Curățăm sparanghelul tăind capetele întărite. Spălați sparanghelul și tăiați vârfurile de pe niște tulpini (aprox. 10 bucăți) și puneți-le deoparte.

Tăiem sparanghelul în bucăți mai mici (am tăiat din vârf și așa verific dacă le am bine curățate de părțile dure. Când simt că cuțitul nu intră în tulpină la fel de ușor ca în partea superioară a tulpinii, Nu voi folosi restul).

Topiți ghee/untul într-o oală și prăjiți sparanghelul pe el (2-3 minute). Se stropește cu bulion, se condimentează cu sare și se fierbe timp de 15 minute sub capac. Se amestecă bine, se întoarce în oală și se adaugă sfaturile pentru sparanghel. Gatiti cateva minute pana se inmoaie.

Condimentați cu piper negru măcinat și serviți.