ceaiul

Arată ca o chimie: verde otrăvitor și deloc gustoasă. Cu toate acestea, băutura japoneză matcha se spune că este un potențiator absolut al sănătății.

Este scump, dar oferta este limitată: Deși este produsă și în China, cel mai bun provine din Japonia. Arta de a face ceai matcha a fost stăpânită doar de câțiva cultivatori de ceai.

Matcha: Puterea samurailor și o linie subțire dintr-o ceașcă

Ce este matcha?

Și care este diferența dintre el și ceaiul verde? De fapt, matcha este un ceai verde și în același timp nu este. Diferă semnificativ în ceea ce privește creșterea și metoda de preparare. Matcha înseamnă literalmente ceai „măcinat”. Producția sa consumă relativ mult timp. Cu patru săptămâni înainte de recoltarea arborelui de ceai, plantația trebuie acoperită cu covorase de bambus. Doar puțină lumină solară poate străluci pe frunzele de ceai. Plantele produc mai multă clorofilă, conțin culoarea lor tipică verde și au un gust ușor dulce. După recoltare, frunzele sunt tratate cu abur și apoi uscate. Tulpinile și lăstarii frunzelor sunt îndepărtate, frunzele sunt măcinate până la o pulbere fină.

Cât de sănătos este ceaiul matcha?

Matcha este un adevărat trezitor. Conține aproximativ 2-4% cafeină. Alte ceaiuri verzi conțin în medie mai puțin de trei procente. Se spune că aminoacidul L-teanină conținut în matcha reduce stresul și elimină anxietatea. Potrivit experților, clorofila contribuie la frumusețe, asigură o piele mai clară și mai deschisă. Datorită componentei EGCG, această pudră minune are și un efect preventiv împotriva cancerului sau diabetului. Multe studii sugerează proprietăți care promovează sănătatea. Cu toate acestea, acest lucru nu a fost încă confirmat din punct de vedere medical. Nici măcar dacă matcha este mai sănătos decât alte tipuri de ceai verde. Cu toate acestea, faptul este că, dacă am vrea să ne bucurăm de efectele pozitive ale ceaiului matcha, ar trebui să bem o cantitate mare de.

Cum se bea?

În Japonia, această pulbere este amestecată în mod tradițional în apă caldă sau rece. Dar poate fi încorporat și în ciocolată caldă, tort sau biscuiți.