Ceapa ca mirodenii

Ceapa a fost cultivată de mult timp condimente culinare. Din sursele disponibile, aflăm că ceapa a venit probabil la noi din Asia, din Orientul Mijlociu. Multe documente afirmă că egiptenii se închinau la ceapă încă din timpul faraonilor. Dupa parerea lor simbolizat nemurirea.

ceapa

Cel mai gustos și mai benefic este în stare brută, deoarece reține cei mai mulți nutrienți. Este excelent înăbușit, gătit și la grătar. Este o parte integrantă a preparării mâncărurilor din carne, de exemplu, prăjiturile cu ceapă sunt, de asemenea, delicioase.

S-ar putea să vă intereseze:

Ceapa - regina bucătăriei

Merită cu siguranță această etichetă și importanța ei va fi apreciată de fiecare iubitor de mâncare bună, pe care cu greu ne-o putem imagina fără ceapă. Noi stim mai multe tipuri de ceapă. Deci, cum să alegi? Depinde de rețetă, de ingrediente și de ceea ce urmează să pregătim.

Ne întâlnim cel mai des și probabil folosim cel mai mult Cu cât ceapa galbenă este mai tânără, cu atât este mai înțepătoare. O folosim pentru gătit, tocăniță, coacere, dar și pentru prepararea salatelor. Utilizarea sa este în bucătăria rece și caldă.

ceapa rosie are o piele frumoasă purpurie. Straturile sale sunt albe, cu o margine roz. Are cel mai bun gust în stare crudă, este potrivit mai ales pentru salate și marinate din carne.

Ceapa albă este mai ascuțită decât galbenul, este potrivit pentru coacere și pentru pregătirea umpluturilor. Șalotii sunt de fapt o subspecie de ceapă. Este alcătuit din mai multe ceapă mică. Potrivit pentru consum direct.

Tranziția dintre ceapă și por este formată dintr-un nacru. Consumăm ceapă albă mică cu un gust dulce delicat. Perlovka nu trebuie să se dezlipească și, prin urmare, reține mai mulți nutrienți. Cu siguranță nu putem uita ceapa de primăvară, o considerăm o delicatesă, dar o putem cultiva din orice fel de ceapă, dacă o recoltăm până crește - în cel mult opt ​​săptămâni. Are un gust delicat, este potrivit pentru consumul direct și în salate. Arpagicul aparține și cepei, este cel mai delicios în tartine, pentru stropirea cartofilor fierți și în supe. În acest fel, obținem aproape toate vitaminele și mineralele sale.

Puteți folosi coaja de ceapă?

Cu siguranță va fi! Dacă gătim ceapa cu pielea în bulion, supa va căpăta o culoare frumoasă. De obicei, se numește și coaja de ceapă „Șofranul săracilor”. Un decoct de coajă de ceapă va servi și ca tonic pentru par. Părul capătă o nuanță maro și strălucire. De Paște, ne va servi din nou ca colorant de ouă.

Ceapă și substanțe sănătoase

Cea mai importantă substanță care promovează sănătatea este alicină, ceea ce are ca rezultat efectul său antibacterian. Ceapa este luată în considerare antibiotic natural. În plus, conține mari cantități de vitamine și minerale. Ceapa este bogată în acid folic, conține vitaminele B, C și E. În ceea ce privește mineralele, o proporție semnificativă include fier, zinc, sulf, fosfor, magneziu, potasiu, calciu, sodiu, cupru și iod.

Ceapă susține efectul vitaminei C în afecțiunile respiratorii și în tusirea mucusului. Ceapa afectează activitatea inimii și a vaselor de sânge, scade tensiunea arterială, dilată vasele de sânge, previne îngroșarea sângelui. De asemenea, susține funcția rinichilor, afectează creșterea părului și rezistența unghiilor. Poate fi folosit chiar și pentru tratament după mușcăturile de albine și insecte. Este, de asemenea, cunoscut sub numele de afrodiziac natural. Ceapa are un impact imens asupra sănătății noastre.

Sfaturi utile pentru promovarea sănătății

Sirop de tuse cu ceapă-miere este un remediu casnic dovedit. Pregătiți-l din sucul unei cepe mari și 1 PL de miere sau tăiați ceapa fin și acoperiți-o cu miere. Se lasă cel mai bine peste noapte și se scurge. Siropul se ia în lingurițe de 3 ori pe zi timp de aproximativ 10 zile.

Băutură de ceapă pentru gripă și răceli - 2 cepe, 4 căței de usturoi și 1 dl de apă. Se amestecă ceapa și usturoiul în apă. Bem băutura cu înghițituri. Repetăm ​​cel puțin de două ori pe zi timp de 4 zile.

Ceai de ceapa pentru raceli - tăiați două cepe mai mari în rondele mai groase, cufundați în 500 ml de apă, gătiți timp de aproximativ 10 minute și apoi lăsați-o să se infuzeze timp de aproximativ 5 minute. Se scurge decoctul, se îndulcesc cu miere și se condimentează cu lămâie.

Ceapa infuzată în apă ajută și ea împotriva paraziților intestinali - dezinfectează tractul digestiv. Este, de asemenea, potrivit pentru inflamația tractului urinar. Luat dimineața, postind 1 PL.

Tonic pentru par - doar clătește-ți părul după spălare cu un decoct de coji de ceapă. Părul va fi strălucitor și poate fi pieptănat bine. Decoctul este potrivit pentru părul blond și întunecat.

Ceapa împotriva bolilor fungice - este o metodă ieftină, relativ eficientă de a scăpa de mucegai, cu excepția cazului în care necesită multă răbdare. Tăiem zona afectată cu o felie tăiată de ceapă, care îndepărtează celulele pielii împreună cu mucegaiul. Repetați zilnic până când se împiedică întoarcerea matriței.

Sfaturi utile pentru bucătărie

Nu veți plânge atunci când tăiați dacă sunteți umeziți cuțitul și farfuria cu apă rece și țineți ceapa sub apă curentă cu puțin timp înainte de tăiere.

Cuțitul și farfuria nu vor mirosi a ceapă dacă sunt tăiate felii frecați cu sare.

Ceapa este mai bine prăjită atunci când este consumată mai întâi praf cu puțină făină simplă.

La prăjirea cepei nu sare, căci ea ar da drumul apei și nu ar fi crocantă.