Ceapă caramelizată, ciuperci prăjite, vin și smântână într-o rețetă delicioasă de paste.
Ingrediente
Abordare
Curățăm ceapa, o tăiem în luni subțiri și o punem într-o tigaie adâncă cu ulei încălzit.
Sare ușor ceapa, se adaugă puțin piper negru și se prăjește amestecând ocazional timp de aproximativ 15 minute. Începem cu o flacără mare și o reducem treptat, astfel încât ceapa să nu ardă, dar capătă o culoare frumoasă de caramel și gust dulce. În cele din urmă, îl scoatem din flacără.
Între timp, tăiați ciupercile în felii mai mari și prăjiți-le într-o a doua tigaie, în care am încălzit uleiul și untul. Sareați ușor ciupercile, condimentați-le și lăsați-le să se prăjească și amestecați-le doar rar. De îndată ce sunt prăjiți frumos, îi scoatem din flacără.
Într-o apă sărată generos, gătiți un tip select de paste al dente.
În timp ce gătiți pastele, tocați usturoiul în felii subțiri. Adăugați ceapa caramelizată la ciupercile prăjite, presărați usturoi și prăjiți totul împreună o vreme la flacără mică.
Apoi turnați amestecul cu vin alb, adăugați smântână și gătiți totul împreună scurt. În cele din urmă, stropiți sosul de lămâie în sos.
Adăugați paste fierte în sosul care fierbe, amestecați și împărțiți în farfurii.