Am scris deja aici că caut o rețetă pentru aceste prăjituri, pentru că le-am gustat când am călătorit recent prin satul Muráň. În sfârșit am o rețetă și de aceea aștept cu nerăbdare rezultatul, ți-l împărtășesc.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am cernut făina semi-grosieră, am adăugat sare, sodă, praf de copt și ouă.
Am încălzit 250 ml de lapte și am adăugat zahăr în cel călduț, am zdrobit drojdia, am presărat cu făină și am lăsat drojdia acră într-un loc cald.
Am adăugat 1 PL ulei și drojdie în aluat și am amestecat mai întâi aluatul într-un castron și când a încetat să se mai lipească, l-am transferat pe blatul de lucru, unde l-am amestecat bine. Când termin să frământ pe drum se formează bule minuscule.
Am întins aluatul și l-am frecat cu unt topit și l-am întors.
De la stânga la dreapta și de la dreapta la stânga, l-am tradus.
. și apoi s-a închinat în mijloc și a presărat făină.
Am acoperit aluatul cu hârtie de bucătărie, apoi un prosop de bucătărie și l-am lăsat să se odihnească 20 de minute.
După 20 de minute, am rulat aluatul, l-am întins cu unt, l-am rulat și l-am împăturit la fel ca prima dată și l-am lăsat să se odihnească așa cum a făcut-o pentru prima dată timp de 20 de minute.
A treia oară am rulat aluatul, am întins untul și
Când am terminat traducerea, am rulat aluatul și l-am tăiat în pătrate de 15x15 cm (pot fi și mai mari), în care am împărțit umplutura de nuci (nuci zdrobite + gem de caise) și semințe de mac (mac macinat + gem de căpșuni).
De la un colț la altul, ea se învârti într-un croissant.
Am adăugat 1 kl de smântână în gălbenușul de ou și am amestecat. Am pictat sulurile pe farfurie cu asta.
Am lăsat cuptorul să se încălzească la 180 ° C și am copt 20 de minute. Am așezat produsele coapte pe grătar și abia așteptam să se răcească puțin. Sunt excelente.