O alternativă mai sănătoasă pentru cei care sunt dependenți de chipsuri de cartofi:-)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Legumele potrivite pentru așchii de legume sunt morcovii, pătrunjelul, păstârnacul, caramelul, ridichea neagră, cartoful dulce, țelina. Am folosit morcovi, ridiche rotundă albă, rau și păstârnac. Curatam legumele si le taiem felii de 1 mm grosime.
Se pune într-un recipient și se sare bine, 1 lingură mare. Se amestecă și se lasă deoparte 30-40 de minute.
Apoi clătiți bine, dar foarte bine sub apă rece, lăsați-l să picure și turnați-l pe un prosop și uscați-l.
Pregătiți dressingul: ulei de măsline + piper provensal + usturoi = amestecați. Baza este uleiul de măsline de calitate. Puteți da condimente, ierburi după cum doriți, dar nu și cele care conțin sare. Nu mai adăugăm sare deloc.
Amestecați sosul de măsline cu așchii de legume și așezați-i pe o foaie de copt, pe hârtie destul de apropiată.
Se coace la 130 ° C pentru aproximativ 35-40 de minute. La final, mai bine verificați, deoarece lungimea coacerii depinde și de cât de subțire tăiați legumele. După coacere, lăsați-l să se răcească complet pe foaia de copt.
Așternem așchii de legume la televizor așa.
sau înmuiați-le într-un sos, preferatul meu: iaurt sau smântână, usturoi, piper alb. de data aceasta a fost Ajvar.