04.30 Credit imagine: Coco Morante
Cina pentru cină este una dintre modalitățile mele preferate de a lua cina pe masă. Cea mai mare parte a timpului de gătit este nesupravegheat, așa că vă puteți lăsa masa de bucătărie în timp ce cina își face treaba în cuptor. Turnați un pahar de vin, săriți și relaxați-vă când cuptorul face toată treaba - trageți pielea puiului și transformați cartofii galbeni aurii.
Acest aliment nu este doar super simplu, ci și foarte ușor de adaptat la ideile tale. Nu ești un fan al cartofilor albi? Folosiți cartofi dulci, morcovi, castraveți, varză de Bruxelles sau chiar brocoli sau florete de conopidă. V-ați săturat de amestecul obișnuit de bază de condimente de pasăre? Joacă-te cu diferite amestecuri de condimente - unele dintre preferatele mele sunt berbere, pastă de curry roșu și za’atar.
Indiferent de legumele și condimentele cu care alegeți să mergeți, asigurați-vă că folosiți oasele de pe piele (sau, dacă sunteți pe ea, tăiați întregul pui). Pielea și oasele ajută la izolarea puiului pe măsură ce este copt, astfel încât se termină cu același timp de gătit ca și legumele crude. Dacă preferați să folosiți găini dezosate fără piele, gătiți pe o farfurie separată, astfel încât legumele să rămână puțin mai mult în cuptor, dacă este necesar.
04.30 Credit imagine: Coco Morante
În timp ce puiul și cartofii erau prăjiți, mi-a trecut prin minte că această cină ar putea folosi puțină salată pentru verdeață. Salata simplă Faith perfectă se potrivește, bine, perfectă - durează aproximativ cinci minute până când există niște legume și se colectează o oțet de vină simplă.
→ Se servește cu: Cum se face o salată laterală simplă perfectă
Cina pentru o petrecere și cartofi
Scoateți o lămâie, rasă într-o microfibră sau răzătoare fină (rezervați suc pentru alte rețete)
Ierburi italiene, condimente de pasăre sau alte condimente sau amestecuri de plante
1/2 linguriță
sare (omiteți sau reduceți dacă amestecul de condimente conține sare)
1/4 linguriță
Piper negru
găini, oase și piele mixte (tobe, picioare, coapse și/sau sâni)
cartofi mediu ruginiti, taiati in bucati de 2 inch
Preîncălziți cuptorul la 400 ° F. Pentru a facilita curățarea, reglați tava de copt cu folie de aluminiu, hârtie de pergament sau covor de silicon (dacă este necesar, utilizați și o tavă de copt goală). Într-un castron mic, amestecați uleiul de măsline, coaja de lămâie, piperul, sarea și piperul.
Se întinde puiul și cartofii pe tigăi și apoi se amestecă uniform amestecul de ulei peste pui și cartofi. Folosind mâinile sau o pereche de clești, întoarceți și glisați puiul și cartofii până când sunt acoperite uniform.
Așezați tigaia în grătarul central al cuptorului și lăsați-o să sigileze timp de 25 până la 30 de minute sau până când puiul se înregistrează la 165 ° F în partea cea mai densă a cărnii și cartofii sunt fragili. Dacă pielea dvs. nu este suficient de clară, dați-o sub grătar câteva minute până când pielea este crocantă.
Transferați puiul și cartofii într-un platou de servire și serviți cald.
Note de rețetă
În timp ce puiul și cartofii sunt la cuptor, faceți o salată care servește una lângă alta.
Nu trebuie să hrăniți pui și cartofi atunci când coaceți, dar dacă dublați rețeta sau coaceți pui suplimentar, poate doriți să întoarceți tigaile la jumătatea gătitului.