20 februarie 2020 - 06:01
Există nenumărate rețete pentru această celebră supă în toată Asia. Supa este bogată și are un gust specific. Din când în când, prepararea unei mese cu o asemenea atingere asiatică dă roade:)
Vom pregăti totul mai întâi. Tăiați carnea de pui în tăiței mici și marinați-o cel puțin o oră. (Cel mai bine este să folosiți ulei de susan în marinată) În timp ce carnea este marinată, pregătiți legumele. Radeți ghimbirul fin, tăiați prazul într-un unghi. Tăiați morcovii și lăstarii de bambus în tăiței subțiri. Tundem coriandrul mărunt, înmuiem ciupercile (shi-take, urechea lui Iuda) în apă. Apoi prăjiți carnea marinată viguros într-o tigaie uscată din teflon. Doar atunci când sunt pregătiți în acest fel, îl punem în această supă.
Adăugați la bulionul de calitate sos de soia închis la culoare, ghimbir pentru răzătoarele mărunțite, ardei tăiați cu ardei iute și oțet de orez. Adăugați carnea și gătiți o vreme. Adăugăm și ciuperci înmuiate, pe care le putem tăia și în tăiței. Apoi, adăugați legumele pregătite și când se înmoaie, adăugați tofu tăiat cubulețe. Îndulcește ușor supa pentru a echilibra gustul acru.
Într-un castron, amestecați amidonul în puțină apă și turnați-l în supă cu agitare sinceră. Când supa se îngroșează astfel, la final adăugăm și ouă bătute. Turnăm încet, de la o înălțime mai mare și ne oprim imediat de flacără. Ciorba este gata:) O vom gusta în continuare și, dacă este necesar, o condimentăm cu oțet sau sos de soia.
Comentarii
6 iulie 2014 - 07:04
mnaaaaaam - Îmi place:) Îl fac și foarte asemănător Am și o rețetă asiatică (nu dau zahăr, adaug și sos de stridii și un ardei roșu și pun tot acest oțet flastic în întreaga ceașcă de 5L) și O fac mereu direct în oala de 5L pentru că o fac mereu o să mâncăm:) De curând am decis să adaug o rețetă:)
21 octombrie 2018 - 09:54
O rețetă aproape perfectă, pot să judec, sunt acasă în China și sunt un gourmet. Dacă pot să comentez: se folosește și carne de pui, dar mai mult carne de porc. Nu este tăiat în tăiței, ci în felii subțiri - de aproximativ 3 ori 3 cm, nu se marinează doar în ulei, ci într-un amestec de ulei, sos de soia închis la culoare și sos de pește. Altfel perfect, îmi țin degetele încrucișate și mă înveselesc. Dacă doriți să încercați câteva rețete chinezești, voi fi bucuros să vă ofer și să vă sfătuiesc. Peter Juriš, pensionar din Čadca.
23 octombrie 2018 - 10:09
Multumesc mult pentru mai multa inspiratie, voi incerca:)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!