Ciuperci servite cu cartofi prăjiți în unt și salată de varză-morcov.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Curățați ciupercile cu o perie sau clătiți rapid sub apă curentă și picurați pe un prosop de hârtie.
Sareți făina, adăugați ouă, puțin lapte și amestecați într-un terci neted, nu gros, ca niște clătite. Sare și condimentați ciupercile din interior, înfășurați în făină netedă, într-o patiserie și pesmet/putem adăuga la pesmet parmezan ras sau eidam afumat /.
Prăjiți ciupercile într-o tigaie până se rumenesc și puneți-le pe un prosop de hârtie pentru a aspira excesul de ulei.
Fierbeți cartofii în coajă până sunt semi-moi, apoi prăjiți-i în puțin unt, sare și condimentați. Radeți legumele într-o salată, turnați un sos de apă, zahăr, oțet și sare.