Clatite cu sirop de artar
Fără această delicatesă, un adevărat mic dejun american sau canadian este de neimaginat. Clătitele locale sunt pufoase ca pufuletele datorită prafului de copt. Atât copiii, cât și adulții îi iubesc!
Timp de preparare: 15 minute
Timp de prăjire: 20 de minute
- 200 g de făină simplă (poate fi semi-grosieră sau ambele în proporție de 1: 1)
- 1 ou întreg și 1 gălbenuș
- ½ un pachet de praf de copt
- 15 g unt topit
- sirop de arțar și unt (topit) pentru servire
- ulei vegetal pentru prăjirea clătitelor
1. Cernem făina cu sare și praful de copt într-un castron. Deschideți fântâna și turnați oul și gălbenușul în el. Cu agitare constantă, începeți să turnați încet laptele. Când adăugați jumătate din acesta, adăugați untul topit și bateți până se omogenizează. Se toarnă laptele rămas, se bate din nou și se lasă calea să se odihnească câteva minute.
2. Încălziți puțin ulei pe o tigaie plană cu o suprafață antiaderentă. Folosind o lingură mică, se toarnă aluatul (se mai bate o dată înainte de prăjire), se întinde într-o tigaie cu mișcare circulară și se prăjește clătitele până devin aurii pe ambele părți.
3. Serviți clătitele terminate calde, acoperite cu sirop de arțar sau unt.