Clatite dovlecei

INGREDIENTE:
• 1 dovlecei mari
• 1 cățel de usturoi
• 80g brânză halloumi
• 2 oua
• 1/2 cană făină fără gluten
• 1/2 linguriță ardei dulce
• maghiran
• oregano
• ciupiți curry
• vârf de piper
• Sare din Himalaya
• ulei de gătit din struguri (sau grăsime de nucă de cocos care poate rezista la temperaturi mai ridicate fără a fi dăunătoare. Dacă nu vă place gustul de nucă de cocos, ele vând și grăsimi de nucă de cocos insipide)

Clătitele sunt și au fost întotdeauna foarte populare printre toți oamenii. Deși valoarea lor calorică este mai mare datorită prăjirii într-o tigaie, cu clătite de dovlecei, încărcarea lor glicemică poate fi tolerată datorită faptului că dovleceii sunt unul dintre alimentele cu cel mai mic consum caloric. Cu toate acestea, nu recomand includerea lor în dieta dvs. de mai multe ori pe săptămână. Aș spune mai degrabă că este suficient de câteva ori pe lună. Totuși, dacă vrei să păcătuiești cu înțelepciune, aceasta este una dintre rețete.

Se rade un dovlecel mare, se sare ușor și se lasă să se elibereze apa. Apoi îl turnăm sau strângem amestecul ras prin pânză.

Apoi radeți brânza halloumi grosolan și adăugați dovleceii pre-pregătiți. Vom condimenta cu condimente după gustul dumneavoastră. Mă obișnuiesc să mă ciupesc de fiecare dintre ochi și să gust amestecul. Potrivit acestui fapt, fie continui să adaug din mirodenii individuale, fie îl las așa cum este. Adăugați ouă, făină și amestecați totul. În funcție de calitatea aluatului, putem adăuga făina încet, astfel încât aluatul să fie de o calitate adecvată. De asemenea, puteți înlocui făina cu fulgi de ovăz măcinați. Lasă aluatul terminat să stea o vreme pentru a combina toate gusturile. Încălziți tigaia cu puțin ulei și așezați cu grijă amestecul mare de lingură pe suprafața tigaiei. Apăsați amestecul în formă de clătită. Se prăjește bine aurarul pe ambele părți.

Putem servi cu iaurt de casă castravete tzatziki, sau piure de cartofi cu ceapă. Îmi place să folosesc gătitul cu aburi. Mâncarea reține astfel mai mulți nutrienți și are un gust mai bun. Clienții mei îmi scriu deseori e-mailuri în care sunt surprinși să afle cât de ușor este să pregătești legume, cartofi sau pește mult mai gustoși. Incearca si tu.