Există ceva mai bun decât o coastă crocantă, cu un finisaj dulce-sărat?
Ingrediente
Abordare
Spălăm coastele, scoatem membrana (dacă măcelarul nu a făcut-o) și o fierbem în apă clocotită timp de aproximativ 20 de minute. Scurgeți și așteptați să se răcească.
Între timp, vom prepara o marinată de bere, rozmarin (crenguțe întregi), usturoi zdrobit, ardei și sare.
Înmuiați coastele răcite în marinată și păstrați vasele sau pe o foaie de copt în frigider timp de cel puțin 4 ore - ideal peste noapte.
Scoateți carnea din frigider cu 2 ore înainte de grătar și lăsați-o să se odihnească la temperatura camerei.
Așezați coastele pe un grătar fierbinte, închideți grătarul și grătiți pe ambele părți timp de aproximativ 15 minute, în funcție de intensitatea temperaturii.
Așezați coastele la grătar pe folie, turnați marinată cu miere, înfășurați și coaceți la temperatură scăzută într-un grătar închis timp de aproximativ 30 de minute.
Se servește cu pâine și coarne de miel murate sau hrean.
- Mango la grătar cu bețișoare de scorțișoară - rețetă pentru prepararea bucătăriei Lidla
- Pulpă de porc înăbușită cu oțet balsamic și broccoli prăjit - rețetă pentru preparare
- Piept de pui la grătar cu stropi crocanți - rețetă de preparare Bucătărie Lidla
- Legume fermentate documentate într-un butoi de faianță, Alte rețete, rețetă
- Dulceațe puțin diferite - rețetă