Am cumpărat coaste de vită frumoase. A fost păcat pentru supă, așa că le-am făcut într-un aragaz lent și nu am interzis.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am tăiat coastele în bucăți în spatele fiecărui os. Am șapte piese bune. Erau carne frumoasă. Și iată-ne. Presărați suficient carnea cu degetele, lăsați-o să fie consumată întreagă - nu săriți.
Puneți ulei în oală și prăjiți bucățile individuale suficient pe fiecare parte până când încep să se coacă. Apoi transferați-le într-un aragaz lent.
Punem o ceapă tânără feliată (două cravate) pentru coacere. Coaceți timp de aproximativ 10 minute și adăugați făina, care este suficient de prăjită până la nucă.
Acum adăugați piureul de roșii cu o lingură de zahăr și prăjiți-l bine până începe să miroasă frumos. Se adaugă usturoiul ras și se amestecă până începe să miroasă.
Scoateți oala din aragaz și turnați piperul măcinat. Se amestecă frumos în uleiul respectiv.
Puneți din nou oala pe aragaz și turnați un litru de apă. Lasă-l să fiarbă și gătește aproximativ cinci minute.
Și turnați carnea într-un aragaz lent. Porniți oala pe Low timp de șase ore. După aproximativ patru ore, se toarnă vinul și se lasă încă două ore. Atunci depinde de tine ce sos vrei să ai, dacă este mai gros sau mai subțire. Dacă este mai gros, lăsați-l să se coacă încă cincisprezece minute la 170 ° C. Am făcut-o chiar în această oală. Și el mă coace. Deci nu a trebuit să traduc. În cele din urmă, adăugați puțină sare, dar aveți grijă. Este destul de sărat.
După acest timp, carnea dvs. este moale și sosul parfumat. Alegeți atașamentul în funcție de dvs. Pe unt am făcut orez și frunze proaspete de stejar când a început să crească, așa că trebuie folosit.