Cardamom - un condiment sănătos și rar conține acizi omega 3 și acizi omega 6, mangan, vitamina B, proteine, fibre, calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, cupru, sodiu, carbohidrați, grăsimi și apă. Este folosit pentru a gusta diverse alimente și este un mare beneficiu pentru sănătatea noastră.
Cardamom și istorie
Cardamomul era deja cunoscut de grecii și romanii antici, care considerau cardamomul un condiment rar și scump. Este originar din India și Ceylon. Vechii egipteni mestecau semințe de cardamom ca durere de dinți, grecii și romanii le foloseau ca parfumuri, iar indienii considerau cardamomul ca un remediu pentru grăsime. Acum este cultivat în principal în Ceylon. Este o plantă veșnic verde, care atinge o înălțime de 2 până la 4 metri, cu frunze lanceolate, înflorind cu flori galbene în formă de struguri.
Cafeaua verde cu cardamom este și mai eficientă:
Cafeaua verde cu cardamom susține pierderea în greutate, are un efect benefic asupra nivelului de ficat, inimă și zahăr din sânge, nu conține cofeină și servește totuși ca un excelent înlocuitor pentru cafea. Este potrivit pentru consumul pe termen lung, mai ales dacă pierderea în greutate este lentă.
Produse TOP cu cardamom
Cardamomul efectele sale asupra sănătății:
- efecte benefice asupra digestiei
- deshidratează și susține funcția rinichilor, a ficatului și a tractului urinar
- acționează împotriva problemelor de stomac (arsuri la stomac)
- deacidifică organismul
- este considerat un afrodiziac
- tonifică, are efect antiseptic și diuretic
- susține sistemul imunitar
- îngălbenirea semințelor îmbunătățește digestia și reîmprospătează respirația, elimină acidificarea din alimentele dulci
- îndepărtează excesul de apă din corp
- împreună cu miere ajută la astm, bronșită, gargară, răceli, tuse și răgușeală
- Cardamomul ajută și la greață, probleme ale vezicii biliare, hemoroizi, senzație de arsură sau slăbiciune generală.
Cardamom și pierderea în greutate
Cardamomul are, de asemenea, un efect semnificativ asupra pierderii în greutate, deoarece susține digestia, golirea, deshidratarea și dezacidifică organismul. Nu conține aproape deloc calorii, vă puteți răsfăța cu 1 lingură de mocha pe zi.
Utilizarea cardamomului nu numai în bucătărie
În funcție de tipul de hrană, se utilizează capsule întregi uscate galben-verzi, în care sunt boabele negre, sau boabele întregi în sine sau deja măcinate. Cardamomul este utilizat pe scară largă în bucătăria noastră, unde îl putem adăuga la orez, produse de patiserie, dulciuri diverse, turtă dulce, producția de lichioruri, înghețată, în Germania reglează și gustul unor afumături. Cardamomul poate fi, de asemenea, utilizat pentru aromatizarea fructelor coapte, a compoturilor și a diverselor salate de fructe. Potrivit pentru aromatizarea cafelei, ceaiului ...
- Subliniază gustul mâncării
- Ideal pentru aromatizarea ceaiului de cafea
- Dacă doriți să faceți cele mai bune sosuri, încercați acest condiment (cel mai bun pentru sosurile fierbinți)
- Subliniază gustul cărnii
Sfat pentru cardamom pentru cafea: acest condiment este excelent pentru aromatizarea cafelei, dar este necesar să fiți atenți la raportul dintre condimentul cardamom și cafea deoarece cardamomul este destul de aromat, deci adăugați aproximativ 5-10% din volumul de cafea, 20% este deja mult pentru majoritatea oamenilor.
Ce gust are ? ușor dulce, puțin picant picant, amintește cuiva de eucalipt.
Depozitare cardamom
Cardamomul în stare uscată este depozitat într-un recipient etanș, fără lumină, căldură și umiditate.
Valorile nutriționale ale cardamomului la 100 de grame:
- KJ– 1.272,6
- Kcal– 303
- Proteine - 11,85 g
- Carbohidrați - 54 g
- Fibră - 27 g
- Grăsime - 5.3
- Apă - 1 g