Fiecare mamă știe că dulciurile nu sunt cea mai potrivită dietă pentru corpul unui copil. Cu toate acestea, uneori este dificil să reziste unui copil care tânjește după ciocolată sau bomboane. Dacă firimiturile tale au gustul poftei, încearcă să pregătești o alternativă mai sănătoasă pentru aceasta.
Generațiile mai în vârstă, în special, au experimentat că dulciurile aparțin cumva copiilor. Îți amintești și tu vizite la vechiul pe care îl am, care au avut întotdeauna bomboane dulci în geantă sau au copt diverse prăjituri și chifle parfumate pentru tine? Și așa este astăzi, când ai deja proprii tăi copii. Chiar dacă este posibil să încercați protejează de zahăr și arome dulci, aici mai sunt bunici care pur și simplu au obiceiul de a le oferi nepoților lor totul, inclusiv dulciuri. Ceea ce este chiar atât de rău la dulciuri?
De ce copiii sunt hiperactivi după dulciuri?
Majoritatea dulciurilor sunt destul de înalte Index glicemic (GI). Problema IG ar trebui privită într-un context mai larg, dar o putem descrie pe scurt cu acest exemplu: Mâncarea pe care o consumăm este pentru organism ca combustibil pentru un motor de mașină. Și cel mai bun funcționează dacă este nivelul zahărului din sânge tot la fel sau similar. Și tocmai aceasta este problema cu alimentele cu conținut ridicat de IG - acestea le cauzează mai întâi creșterea energiei și stări de spirit, urmate de oboseală și foame. De aceea copiii sunt așa după ce au consumat dulciuri hiperactiv.
Conform cercetărilor la Massachusetts Institute of Technology au copii care consumă alimente bogate în zaharuri rafinate, IQ mai mic precum copiii care au o dietă cu indice glicemic scăzut. A apărut și cu ei deficiență de fier, zinc, calciu sau acid folic.
O dietă bogată în zaharuri rafinate are un efect negativ asupra IQ-ului copiilor.
Gatiti si coaceti mai sanatos
Cum să o facă? De exemplu, încercați să-l pregătiți pentru copii în loc de dulciurile clasice plăcintă sănătoasă, în care înlocuiți făina de spelt alb. Printre mamele care au grijă de ceea ce copilul lor primește în dieta lor este un prezentator de televiziune Miriam Kalisová. Paradoxal, a crescut într-o bucătărie clasică. „Îmi amintesc când am început să folosesc vanilie adevărată în loc de zaharuri vanilate„ parfumate ”. Era alergare pe distanțe lungi și nu am mai gustat de mult timp vanilie tradițională în prăjituri. Durează ceva timp ca papilele gustative să prindă viață și să se obișnuiască din nou cu gusturile lor naturale. ”
Astăzi la ea cele mai populare ingrediente în bucătărie aparțin cuscus, seminte de in, zahăr de nucă de cocos, ulei de măsline, făină de spelt și multe altele. Ea ne-a împărtășit despre reţetă pentru o plăcintă sănătoasă cu sfeclă roșie. Miriam va ieși în curând prima carte de bucate, în care vor predomina propriile ei rețete. A ajustat unele în funcție de ingredientele pe care le folosește în bucătărie. Fotografia a fost făcută de buna ei prietenă și bloggeriță alimentară Martina Dorkinova. Puteți găsi mai multe rețete sănătoase conform Miriam la www.miriamkalisova.sk.
Miuškin "cvikláč"
- 380 g fiert sfeclă
- 2 PL semințe de in auriu
- 1,5 KL de sol uscat vanilie
- 3 PL roșcove ușoare (întunericul are un gust prea puternic)
- 80 g ghee Butters sau untul topit topit
- 130 g zahăr din florile de cocos, are un indice glicemic scăzut de 35.
- 60 g de spelt semi-grosier făină
- 100 g făină de spelt integrală netedă
- suc de 1 lamaie
- Adăugați 1/2 ČL de sifon complet la final
- migdale și zahăr de cocos pentru stropire
Baza „sfeclei roșii” este un adevărat piure de legume, deci nu are consistența prăjiturii.
Sunt gâdilat gatiti intr-o coaja până când este fraged. Lăsați cuptorul să se încălzească până la 175 de grade. După ce sfecla s-a răcit, curățați-o (vă recomand în mănuși de unică folosință, astfel încât să nu vă murdăriți), cântăriți cantitatea necesară, tăiați în cuburi și scufundați mixerul într-un recipient îngust și înalt se amestecă pe piure. Adăugați toate ingredientele unul câte unul și amestecați. În cele din urmă, amestecați bicarbonatul de sodiu și amestecați foarte scurt. Pregătiți foaia de copt, tapetați-o cu hârtie de copt și turnați aluatul în ea.
Atenție, astfel încât să nu aveți o farfurie și un aluat prea mici nu era nepoliticos, nu s-ar coace bine și tortul ar fi ud. Se netezeste cu o spatula, se presara cu migdale si zahar de cocos si se coace la cuptor pentru o ora. Puteți testa cu o scobitoare, dar chiar și după o oră se va lipi puțin. Nu-ți face griji, plăcintă se solidifică după răcire. Tăiați tortul rece (felii fierbinți rău) în cuburi mici, tartine pe care copiii le pot mânca acasă pe lângă joc. Daca ai copii mai mici, omite migdalele.