cotlet

Cotletele de file de pui - cel mai delicios lucru!

Produsele suculente, parfumate și roșii sunt greu de refuzat.

Și nu este necesar!

Există sute de opțiuni de gătit.

Prin urmare, în fiecare zi puteți întâmpina familia cu un fel de mâncare nou și nu vă veți plictisi.

Și aici sunt adunate cele mai interesante și verificate rețete care sunt cu adevărat demne de atenție.

Cotlet de file de pui - principii generale de gătit

Fileuri de pui spălate înainte de gătit. Apoi măcinați. Puteți face acest lucru cu o râșniță (combinație) sau cu un cuțit simplu tăiat. Acum foarte populară este rețeta pentru cotletele tocate, care sunt premarinizate și coapte sub formă de felii.

Ce este de obicei listat în cartuș:

Dar mai des puteți întâlni rețete interesante cu ciuperci, brânză, legume și diverse alte produse. Condimentele sunt folosite activ, legumele.

Cotletele de file de porc pot fi prăjite în ulei în mod clasic, coapte la cuptor, aburite. Sunt adesea înăbușite în diferite sosuri, dar după prăjire. Dacă mâncarea este gătită la cuptor, puteți turna imediat sosul.

Rețeta 1: Colivii de file de pui cu pâine

Rețetă pentru cotlete clasice de pui răsucite cu pâine și condimente. Puteți folosi orice pâine tare sau pâine în loc de pâine. Astfel de cotlete se pot prăji nu numai într-o tigaie, ci și sigila în cuptor.

Ingrediente

• 1 cap de ceapa mare;

• 150 de grame de pâine;

• 2 căței de usturoi;

• ulei pentru prăjirea sau ungerea matriței;

• patiserie de pâine.

pregătire

1. Se toarnă lapte peste pâine și se lasă să se umfle. După un timp, va fi necesar ca piesele să se întoarcă spre cealaltă parte pentru a fi bine impregnate.

2. Tăiați ceapa în bucăți, usturoiul este pur și simplu curățat de coajă.

3. Tăiați fileurile pregătite în mai multe bucăți, astfel încât bucățile să treacă prin mașina de tocat carne.

4. Se amestecă totul, inclusiv pâinea îmbibată. Dacă este foarte umed, scoateți-l ușor din lapte.

5. Adăugați ouă de pui și condimente. Pe lângă sare, puteți pune ardei negru sau roșu, ardei dulce, curcuma, ierburi uscate. Să umplem carnea după gustul tău.

6. Facem cotlete 70-80 de grame. Le dăm o formă ovală.

7. Puneți biscuiți și prăjiți în ulei încins. După ce ați schimbat produsele pe cealaltă parte, acoperiți tava cu un capac și lăsați-o să gătească bine.

8. Pentru gătit în cuptor, măcinați cotletele formate într-o formă lubrifiată, așezați o bucată mică de unt peste fiecare și trimiteți-o la copt la 200 de grade.

Rețeta 2: fripturi de pui feliate cu maioneză și făină

Întreaga frumusețe a acestei rețete este că nici nu trebuie să distrugi mașina de tocat carne. În același timp, croasanele se dovedesc a fi extrem de delicate, suculente, ei bine, doar înghițiți-vă limba! Puteți folosi amidon în loc de făină sau puteți lua o lingură din ambele.

Ingrediente

• 3 linguri maioneză;

pregătire

1. Tăiați fileurile cu cuburi netede. Dimensiunea este de aproximativ o jumătate de centimetru.

2. Tăiați ușor becuri mai mici, trimiteți într-un castron de pui. Puteți adăuga usturoi tocat. Sau se toarnă puțin uscat.

3. Puneți maioneză, ouă (crude) și orice altceva. Amesteca bine. Se recomandă administrarea umpluturii timp de două ore. Va fi mult mai gustos. O puteți lăsa la frigider toată noaptea.

4. Apoi, turnați uleiul în tigaie și încălziți-l.

5. Intinde carnea sub forma de clatite ovale. Ștergeți din două părți. După revărsare, acoperiți-l cu un capac.

6. Serviți aceste cotlete cu orice garnituri, cu legume proaspete sau folosiți un sandviș în loc de salam.

Rețeta 3: Rețetă pentru fileurile de pui cu brânză și ceapă

O altă opțiune este cotletul de pui feliat din file de pui, dar cu o umplutură complet diferită. Beneficiul acestei rețete este calea de ieșire. Multe role se obțin dintr-o cantitate mică de file.

Ingrediente

• 1 buchet de ceapă verde;

• 130 de grame de brânză (solidă);

• 3 linguri cremă;

pregătire

1. Ca și în rețeta anterioară, am ales cuburile de file spălate, aruncate într-un castron mare.

2. Adăugați ceapa tocată și smântâna, adăugați ouă crude, condimente, amestecați bine și trimiteți-le la frigider timp de două ore. Fileul se va evoca în această perioadă și va fi mult mai suculent.

3. Alegeți un castron cu carne tocată, tăiați ceapa verde în el, puneți brânza rasă și făina. Reglați densitatea independent.

4. Amestecați cu atenție substanța pe care o scriem cu o lingură mare, care se întinde sub formă de clătite și se prăjește pe ambele părți în ulei vegetal.

Rețeta 4: file de pui cu varză

Opțiunea este cotletul de varză foarte suculent din file de pui, care amintește puțin de rulourile de varză. Produsele sunt incredibil de gustoase nu numai în tigaie, ci și în cuptor.

Ingrediente

• patiserie de pâine.

pregătire

1. Capul de ceapă curățat, varza tocată, fileurile de pui se rotesc printr-o mașină de tocat carne. Nu folosiți plase fine, altfel va fi mult suc și moara se va transforma într-un lichid.

2. Adăugați câteva linguri de mango. Dar dacă densitatea este (totul depinde de suculența varzei), atunci acest pas poate fi omis.

3. Adăugați ouăle cu condimente, amestecați.

4. Faceți cotlete obișnuite din umplutură, tăiate în biscuiți zdrobiți și prăjiți în mod obișnuit.

5. Dacă aveți nevoie de un sigiliu în cuptor, puneți produsele într-o matriță ignifugă și turnați sosul. Poate fi suc de roșii, diluat cu apă și pastă de piper, sos de smântână sau smântână.

6. Trimitem formularul la cuptor. Se coace la 190 de grade până la fiert.

Rețeta 5: file de pui cu fulgi de ovăz

Pentru cotlete delicioase și foarte utile de file de pui, veți avea nevoie de fulgi de ovăz obișnuiți. Este mai bine să utilizați un produs alimentar imediat, astfel încât produsele să nu intre în particule solide.

Ingrediente

• fileuri cu greutatea de 400 de grame;

• 2 căței de usturoi;

• 0,5 căni de fulgi de ovăz;

• 0,5 căni de lapte;

• ulei și condimente;

pregătire

1. Atașați o jumătate de pahar de lapte la ouul crud, zdrobiți-l bine.

2. Se toarnă fulgi de ovăz în amestecul de lapte și se lasă o jumătate de oră. Fulgii ar trebui să se înmoaie bine, nu va fi lichid în vas. Sunt amestecate regulat pentru a distribui umezeala uniform.

3. Acum adăugați fileurile la umplutură. Puteți pur și simplu să îl tăiați foarte fin sau să folosiți o mașină de tocat carne.

4. Apoi aruncați ceapa și usturoiul tocat.

5. Se amestecă lucrurile, piperul și sarea, puteți adăuga puțin verde.

6. Creăm cotlete și tot! Rămâne doar să le prăjești într-o tigaie. Dacă se dorește, îl punem în pesmet zdrobit sau pur și simplu în făină.

Rețeta 6: file de pui feliate cu ciuperci

Pentru aceste chiftele luăm absolut orice ciuperci. Puteți folosi chiar și ciuperci sărate sau conservate, dar în acest caz reduceți numărul de rețete cu o treime.

Ingrediente

• 700 de grame de file de sân;

• ciuperci 150 de grame;

• 2 felii de pâine;

• 1 cățel de usturoi;

• 1 crenguță de busuioc.

pregătire

1. Umpleți pâinea cu lapte și înmuiați-o.

2. Tăiați ciupercile cu orice bucăți, dar nu cu cele mari. Se prăjește ceapa tocată în jumătate cu capul. Uleiurile adaugă picături, umplutura nu trebuie să fie grasă.

3. Tăiați fileurile în cuburi mici, combinați-le cu ciuperci răcite.

4. Strângeți pâinea din lapte, dar nu prea mult. Adăugați busuioc și usturoi. Amestecăm cu un blender.

5. Conectați totul împreună, adăugați făina de grâu și condimentați cu sarea măcinată. Se amestecă.

6. Pop ciupercile, care se întind cu o lingură.

Rețeta 7: cotlet de porc aburit

Pentru mugetul de file de pui, folosim orice unitate: abur, multivark, mantovarka sau doar o sită, instalată pe o oală cu apă clocotită. Timpul de gătit depinde de metoda de gătit utilizată.

Ingrediente

• 1 cățel de usturoi;

pregătire

1. Înmuiați bucățile fierbinți tari în lapte, apăsați.

2. Tăiați ceapa, fileul și răsuciți-l împreună cu pâinea pufată printr-o mașină de tocat carne. Aici adăugăm un cățel de usturoi.

3. Puneți condimentele, ouăle, amestecați. Puteți adăuga mărar verde proaspăt sau uscat.

4. Udați mâinile cu apă (rece) și formați un cerc.

5. Introduceți aburul și pregătiți-l. Cu fierberea activă a apei, procesul durează rareori mai mult de 20 de minute. Totul depinde însă de echipamentul folosit.

Rețeta 8: file de pui cu slănină afumată

Ce lipsește din fileul de pui? Este adevărat! Sucos și gras. Acesta este motivul pentru care slănina este un excelent aditiv, amestecat armonios în castron. Desigur, nu este un aliment foarte util și dietetic. Dar foarte gustos!

Ingrediente

• 120 de grame de grăsime;

• prăjituri de pâine;

• 1 vârf de mărar uscat;

• 1 vârf de ardei dulce;

pregătire

1. Se prăjește imediat în congelator, astfel încât să fie înghețat. Apoi scoateți și tăiați cuburi foarte mici. Puteți folosi slănină sărată, dar cu produsul afumat este mult mai gustos.

2. Răsuciți fileurile cu ceapă, trimiteți-le la grăsimea tăiată.

3. Puneți un ou, condimentați cu sare, piper parfumat și mărar uscat.

4. Se amestecă umplutura. Formăm cotlete ovale.

5. Luați ouăle rămase cu o furculiță, tăiați cotletele pe ele și apoi acoperiți-le cu biscuiți.

6. Nivelați ușor și prăjiți produsele până când sunt pregătite complet în ulei vegetal fierbinte.

File de pui kylieva - sfaturi și trucuri utile

• Cuștile nu vor fi foarte grase dacă sunt așezate într-o tigaie cu ulei bine încălzit. Dacă grăsimea nu este încălzită suficient, produsele o absorb în cantități mari. Prosoapele de hârtie vor contribui, de asemenea, la reducerea conținutului de grăsime al cotletelor prăjite. Trebuie să scoată produsele din tigaie și este de dorit să se odihnească fiecare strat.

• Tăiței de porc vor fi frumoși și netezi dacă amestecați bine și zdrobiți suprafața dură înainte de presare.

• S-a schimbat greutatea discurilor în lichid? Acest lucru poate fi ușor corectat cu mango, pesmet, făină sau amidon. Și de ce să nu măcinați o furculiță cu o lingură și să nu prăjiți clătite?

• Nu încercați să măriți numărul de cazane adăugând cantități mari de pâine sau gri. Gustul produselor va suferi foarte mult. Este mai bine să puneți mai multe legume, ciuperci, doar tăiați câteva ceapă ceapă.

• Vrei să obții cotlete mari și suculente? Efectuați o reproducere dublă sau chiar triplă. Pentru a face acest lucru, produsele modelate au fost scufundate într-un ou și presărate cu firimituri de mai multe ori.