Cotletele de porc sunt excelente în sosul de ciuperci. Cu toate acestea, dacă doriți să încercați ceva cu adevărat gourmet și engleză, adăugați rachiu la ele. Această rețetă este gustoasă pentru a te înnebuni și, în același timp, prepararea ei este mai ușoară decât atunci când te prăjești felii.
Aromă gourmet, farfurie elegantă, mâncare sănătoasă și gustoasă. În plus, este gata în câteva minute. Dacă doriți să încercați această rețetă, dar nu vi se solicită cotlet de porc, nu ezitați să folosiți o altă parte a purcelului care vă place. Acest fel de mâncare are un gust grozav, chiar dacă este preparat din coapsă de porc obișnuită, dar este la fel de bun dintr-un filet.
Dacă totuși decideți să folosiți cotlet, asigurați-vă că le pregătiți. Coacerea este cheia cotletelor bine pregătite. Cu toate acestea, nu trebuie să le puneți la cuptor pentru o lungă perioadă de timp. O tigaie și o flacără medie vor fi perfecte pentru o astfel de coacere. Apoi, pur și simplu transferați cotletele la cuptor la o temperatură mai ridicată pentru câteva minute. Mulți oameni gătesc cotlet de porc și, prin urmare, este posibil ca efectul rezultat să nu fie atât de reușit.
Noi vom avea nevoie:
4 cotlet de porc
4 cani felii de ciuperci proaspete
2-3 șalote mai mari tăiate în cercuri subțiri
2 PL arpagic tocat
2 catei de usturoi
1 cana frisca
½ căni de bulion sau bulion
1 PL ulei de floarea soarelui
1 linguriță de piper negru măcinat
Mod de preparare:
Se sare și se condimentează carnea. Încălziți uleiul într-o tigaie și lăsați cotletele să se prăjească la foc mediu timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. După prăjirea într-o tigaie, transferați cotletele într-un vas de copt și puneți-le pe cele neacoperite în cuptor la o temperatură de 350 de grade. Îi lăsăm acolo cam atât timp cât pregătim sosul.
Dacă facem o altă parte din carne de porc, cum ar fi un filet sau o coadă, nu trebuie să punem carne la cuptor, ci doar să o pregătim sub formă de fripturi într-o tigaie.
În cuptorul rămas din cotlet, prăjiți ciupercile feliate până se rumenesc. Dacă este necesar, adăugați ulei sau unt în tigaie. Când fierb puțin, adăugați șalotă și usturoi și lăsați-i să fiarbă din nou câteva minute.
Apoi adăugăm rachiu. Lăsați alcoolul să se evapore și amestecați crema. Gatiti pana sosul se ingroasa usor. Când începe să se îngroașe, adăugați bulion de pui sau bulion și gătiți din nou până sosul atinge consistența necesară.
Dacă sosul nu vrea să se îngroașe, adăugăm unt în porții mici. Asta îi va oferi un zâmbet potrivit.
Condimentați sosul cu sare și piper. Luați cotletele din cuptor și puneți-le lângă sos.
Se servește garnit cu arpagic tocat. Au un gust grozav cu cartofi prăjiți, dar dacă doriți să străluciți în fața prietenilor, pregătiți legume la grătar extra sănătoase pentru a le mânca. Merge bine cu carnea, doar ai grijă să nu exagerezi cu ardei. Acest lucru ar putea suprima gustul ciupercilor fine. Vă dorim bun gust!