Această rețetă vine de la revista Albert și rezultatul este o cremă irezistibilă-pufoasă care se topește pe limbă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Începem să gătim smântâna, ciocolata și vanilia într-o oală mică, la foc mic, până ce ciocolata se topește. Apoi oprim gătitul, tăiem tetina de vanilie și răzuim măduva, punem totul înapoi în cremă și cremă de ciocolată și lăsăm să se odihnească cel puțin 10 minute. Apoi selectăm tetina.
Puneți 160 de grade pe cuptor. Bateți gălbenușurile de ou cu zahăr albicios și cremos și apoi amestecați cu smântâna. Împărțiți amestecul în 4 tăvi de copt. Le așezăm într-o tigaie cu o margine mai înaltă și turnăm apă clocotită în ea - astfel încât să atingă cel puțin jumătate din înălțimea bolurilor. Coaceți - rețeta de inundație este de 15-20 de minute, dar eu coac mai mult, până devin aurii. Aproximativ 30 de minute. După coacere, lăsați-l să se răcească și puneți-l la frigider peste noapte.
Înainte de servire, presărați fiecare castron cu zahăr și lăsați-l să se dizolve sub grătar - așezați tava de copt complet în cuptorul de pe fund. Avertizare ! S-a făcut într-o clipă, așa că urmăriți cu atenție formarea caramelului, corect. Se servește când caramelul se întărește.