pentru

Baza fiecărui tort grozav este o umplutură delicioasă. Fiecare dintre noi are al nostru, pentru care ea ar sacrifica jumătate din regat, dar din când în când nu strică să extindeți colecția cu o rețetă, care vă va impresiona încă o dată. Am pregătit pentru dvs. o selecție de creme dovedite și delicioase pentru tort, bază pentru biscuiți sau brioșe. Care va fi noul tău favorit?

Crema de unt de bază și aromele sale interesante

Această cremă este un pariu sigur. În plus, puteți unge corpul tortului cu gem, picurați cu lichior și cafea - fără a vă face griji că gusturile se vor ucide reciproc.

Noi vom avea nevoie:

• 250 g unt
• 150 g zahăr granulat
• 100 g zahăr pudră
• 4 gălbenușuri de ou
• 1 zahăr vanilat

Abordare: Amestecați gălbenușurile cu zahărul cristal și zahărul vanilat pe o baie de aburi într-o spumă fină. Amestecați untul cu un mixer de mână împreună cu zahărul pudră și adăugați la amestecul de gălbenușuri răcit. După congelarea în tort, crema își păstrează perfect forma și întărește întreg tortul mult mai bine decât umpluturile care conțin budincă și lapte. S-ar putea să vă placă și versatilitatea sa.

Doar adăugați câteva ingrediente și obțineți alternative cu adevărat gustoase:

• crema de ciocolata - Adăugați încă 1,5 linguri de cacao și 2 linguri de zahăr
• crema de alune - Adăugați 4-5 linguri de nuci măcinate mărunt și 1 lingură de rom
• crema de capsuni/zmeura - Se amestecă 150 g de fructe cu 1 pachet de zahăr vanilat și se amestecă ușor în crema de bază

Crema de lapte condensat

Aceasta este una dintre cele mai simple umpluturi de tort, pe care cu siguranță o veți înscrie alături de cei dragi. Bateți 250 de grame de unt cu 400 ml de lapte condensat îndulcit caramelizat (Salko) și un mic miracol de gust excelent este în lume. Dacă adăugați și o jumătate de lichior de casă la cremă, nu veți mai putea lua o altă bucată.

Cremă de brânză răcoritoare

Umplutura este potrivită pentru carcase coapte și necoapte și poate fi pregătită de oricine, fără riscul de a o strica. Mai întâi, sitați 250 g de brânză de vaci cu conținut mare de grăsimi printr-o sită. Se amestecă cu 2 linguri de miere și 1 pachet de zahăr vanilat. Frisca (33%) se amestecă în solid și se amestecă cu grijă în baza de brânză.

Crema neutra mascarpone pentru tort de fructe

Deși această cremă este moale și fără un gust mai pronunțat, se potrivește perfect fructului și este opusul umpluturi grele de unt. Ușurința de pregătire este, de asemenea, tentantă. Frisca (33%) cu putin zahar si dupa solidificare, se amesteca usor in crema de mascarpone. Raportul ideal dintre cremă și mascarponă este de 1: 1.

Cremă mascarpone falsă

Poate descuraja rețeta anterioară că ingredientele nu sunt printre cele mai ieftine. Mai ales dacă vrei să faci un tort mai mare și nu găsești mascarpone în prețul stocului în magazine. Ce zici de prepararea unei creme tartinabile de casă, cu un gust excelent? Lăsați smântâna (18%) să se încălzească timp de 15-20 de secunde în cuptorul cu microunde la o putere de 750-800 W, amestecați bine. Pregătiți o cârpă de tifon curată prin care să permiteți picurarea cremei peste noapte. Dimineața, o „brânză” moale cremoasă vă va aștepta. Procedura de umplere este apoi aceeași ca mai sus.

Ganache de 3 ori diferit

Ganache este una dintre bunătățile universale de ciocolată. În funcție de proporția ingredientelor care se amestecă, se poate crea o glazură care nu se solidifică și nu se taie perfect, se poate crea o spumă delicioasă sau o cremă aromată. Este fabricat din doar două ingrediente: frișcă (33%) și ciocolată de calitate (min. 60% cacao).

Raportul dintre smântână și ciocolată este după cum urmează - pentru toppinguri 1: 1, pentru smântână 1: 2, pentru spumă biciuită 2: 1.

Cum să o facă? Încălziți crema într-o oală până când încep să se formeze bule mici în jurul perimetrului. Se toarnă ciocolata într-un castron și se toarnă peste crema caldă. Cu agitare constantă, lăsați să se dizolve până se formează o masă netedă. Este bine să adăugați 30 g de unt pentru fiecare 250 ml de cremă în varianta de cremă, lăsați-l să se întărească dimineața și bateți-l ușor înainte de a-l aplica pe corp.

Cremă de cafea dovedită și gustoasă

Noi vom avea nevoie:

• 200 g unt
• 150 ml de lapte
• 150 g zahăr pudră
• 1 lingură făină semi-grosieră (sau făină de amidon)
• 2 lingurițe de cafea instant
• 1 pachet de zahăr vanilat

Abordare: Lăsați jumătate din lapte să se încălzească și amestecați 2 lingurițe de cafea instant. În cealaltă jumătate a laptelui, amestecați făina și turnați peste partea de cafea. Se fierbe suspensia groasă amestecând continuu. Se amestecă untul la temperatura camerei cu zahărul și zahărul vanilat. În cele din urmă, combinați „terciul” de cafea răcit cu o bază de unt-zahăr. Poftă bună!

Ce creme de tort prepari? Scrieți sfaturilor altor cititori în discuția de sub articol.