Nu am cumpărat pâine de ani de zile. Motivul este simplu - nu ne plac produsele semifabricate congelate și coapte. Dar am pus o mulțime de semințe de floarea-soarelui și de dovleac în pâinea noastră „adultă”, care se potrivește doar celor care o pot mușca. De aceea m-am hotărât rețetă pentru rulouri Graham de casă. Este foarte simplu, iar copiilor le plac foarte mult croasantele.

rulouri

De ce avem nevoie pentru 10 rulouri?

  • 400 g de făină graham de grâu - puteți folosi și făină de spelt în proporție de 1: 1 cu graham. Dar colțurile sunt apoi puțin mai grele.
  • 1 linguriță sare
  • rasca zdrobita
  • 300 ml de apă
  • 20 g drojdie
  • timp de preparare: 1,5 h și cu coacere
jjj

Abordare

Se toarnă apă călduță în pahar, se zdrobește drojdia în el, se adaugă puțin zahăr și lăsați să stea într-un loc cald timp de aproximativ 5 minute, să ne facă o drojdie. Când se formează bule pe suprafață, se toarnă drojdia în făină, se adaugă sare și rasca și amestecați aluatul lin. Acoperiți aluatul cu o cârpă și lăsați-l într-un loc cald dospeste aproximativ o oră.

Când aluatul se înmoaie cu o lingură pe tablă făinată, luăm grămezi de aluat de dimensiuni egale. Din aluat, formăm mici trapezoide cu o grosime de aproximativ 3 mm și le înfășurăm în formă de rozetă. Asezam rulourile pe o foaie de copt unsa si infainata sau pe hârtie de copt certificată - uneori tind să se lipească de hârtie. Înainte de coacere, pulverizați sau frecați rulourile cu apă.

Puneți rulourile într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 20 de minute. În timpul coacerii, scoateți rulourile de 2-3 ori și pulverizați-le bine cu apă, astfel încât să nu aibă o crustă prea tare. Se servește cu unt sau cu unt de casă. Poftă bună.