După cum a arătat un examen medical, nivelul ridicat de pesticide din fruct a provocat o reacție neplăcută. Este sigur să consumați fructe și legume importate? La ce trebuie să fii atent și ce amenință oamenii?
Cel mai adesea, Sharapata produce fructe exotice. "Pacienții au cea mai mare problemă cu kiwii exotici", prezentat de imunoalergologul Darie Buchvaldová de la policlinica ProCare din Bratislava. Deși acest fruct este decojit, substanțele chimice trec atât în interior, cât și prin piele. Oamenii sunt, de asemenea, obișnuiți să deranjeze strugurii și căpșunile. Acest fruct este un alergen mare în sine.
Dacă o persoană este sensibilă la anumite substanțe chimice, sărbătoarea cu tartă de căpșuni se poate termina în camera de urgență. Producătorii din întreaga lume folosesc, de asemenea, pesticide sau alte substanțe chimice pentru a proteja plantele. Cu toate acestea, utilizarea lor este determinată de reglementări. "În lumina celor de mai sus, se poate presupune că atât culturile interne, cât și cele străine sunt tratate cu conservanți în cantități permise de legislația uniformă și evaluate ca sigure pe baza unei evaluări științifice." a spus Paulína Komarová de la Administrația Veterinară și Alimentară de Stat. Ea a adăugat că orice reziduuri de reziduuri de produse de protecție nu ar trebui să prezinte niciun risc pentru sănătate pentru un consumator sănătos. "Cantitățile de conservanți sunt stabilite de cultivatori pentru a obține efectul dorit și sunt supuse controlului oficial", ea a adăugat.
Dacă oamenii cumpără fructe și legume importate, trebuie să ia în considerare faptul că aceste produse pot conține reziduuri chimice. Acest lucru se întâmplă în ciuda faptului că acestea sunt supuse controlului. "La aderarea la UE, toate loturile din țări terțe sunt supuse controlului oficial", a spus Paulína Komárová de la Administrația Veterinară și Alimentară de Stat. Cel mai adesea, Sharapata produce fructe exotice. „Am văzut cele mai multe reacții alergice la pacienții cu kiwi”, lămurit de medicul Daria Buchvaldová de la policlinica ProCare din Bratislava.
În special persoanele care suferă de alergii ar trebui să fie atenți. Ar trebui să mănânce numai alimente organice. În general, cu cât produsul a călătorit mai mult, cu atât este mai mare riscul de a fi tratat chimic. "Niciun fruct nu poate dura o lună de călătorie cu barca fără a fi tratat pentru nimic din posibilele mucegaiuri." a spus Martin Kováč de la Asociația Civică Știi ce ești.
Căpșune
- Acestea conțin o cantitate mare de vitamina C.
- Sunt o sursă de acid folic, fier, potasiu și calciu.
- Mănâncă-le mai ales în sezonul când vor crește alături de noi.
- O alternativă este compotul de căpșuni, care, totuși, conține mult zahăr.
Compensare
- De exemplu, macul are mult calciu.
- Vitamina C fermentată oferă suficientă varză fermentată.
Strugurii
- Conține mult zahăr, care poate umple rapid energia.
- Este o sursă de vitamine C, B și E, potasiu.
- Bucurați-vă de struguri de casă toamna.
Compensare
- Strugurii pot fi uscați, asigurând astfel vitaminele chiar și atunci când nu cresc în stare proaspătă.
Roșii
- Acestea conțin atât de multă vitamina C încât o roșie va acoperi doza zilnică recomandată.
- Sunt bogate în zinc, fier, fosfor și magneziu.
- Cel mai bine este să le consumați acasă sau în calitate organică.
Compensare
- Puteți prelucra roșiile în ketchup sau piure de roșii în timpul sezonului.
- De exemplu, semințele de dovleac conțin mult zinc, pe care îl puteți usca și acasă.
kiwi
- Este o vitamină bombă pentru conținutul său ridicat de vitamina C.
- Mâncați doar câteva fructe pe săptămână și nu veți suferi de deficit de vitamina C.
Compensare
- Pregătiți varză acră fermentată pentru toamnă.
- Va dura până la începutul primăverii și va ajuta la acoperirea dozei zilnice de vitamina C.
Spălați fructele și legumele înainte de a le curăța
Lenka Skalická, Oficiul de Sănătate Publică al Republicii Slovace
Fructele exotice sunt supuse acelorași cerințe de igienă ca și alte fructe:
- dacă fructele întregi sunt consumate, vă recomand să vă spălați temeinic sub apă potabilă curentă (dacă suprafața are denivelări, ar trebui folosită și o perie moale),
- dacă fructul este consumat după decojirea coajei de suprafață, acesta trebuie spălat și înainte de a curge sub apă curentă, este recomandabil să vă spălați mâinile după decojire și abia apoi începeți să-l mâncați
- în caz extrem, dacă nu este posibil să spălați fructele sub apă potabilă curată, curățați întotdeauna suprafața
Cum se previn alergiile alimentare
Katarína Skybová, Institutul de Prevenire și Reducere a Greutății Complimente, autor al bestsellerului privind pierderea în greutate sănătoasă, fără dieta Reducerea foametei:
1. În mod ideal, dacă aveți ocazia să consumați fructe organice cultivate în propria grădină sau aveți cultivatori în zona dvs. care vă vor furniza astfel de fructe.
2. Alternează diferite tipuri de fructe și evită să consumi un tip în cantități mari.
3. Rotiți cultivatorii de fructe și nu mâncați fructe dintr-o singură sursă.
4. Spălați întotdeauna bine fructele înainte de a mânca.
5. Dacă mănânci un tip de fruct pentru prima dată, mănâncă doar o cantitate mică pentru a vedea cât de tolerat este.