Ce este necesar pentru prepararea ciupercilor la grătar:
- ciuperci
- grătar
Pregătire pentru gratar ciuperci
Pentru grătar, alegem ciuperci mai rigide și ușor apoase. Mare sunt, de exemplu, flotoarele, ciupercile sau alte ciuperci ferme. Înainte de grătar, curățăm bine ciupercile (nu curățați pălăriile). Pentru ciuperci de frunze suflăm și murdărie din partea inferioară a pălăriei. Scoatem picioarele fie complet, fie le tăiem cu aproximativ 1 cm sub pălărie.
Pregătiți ulei pentru frecare
Radeți ciupercile pe grătar cu cel mai bun ulei de măsline aromat. Cimbru, rozmarin, rasca sau usturoi sunt excelente ca ingredient. Nu adăugați sare în marinată. Sărăm ciupercile la grătar numai când sunt gata.
Gătim ciuperci la grătar
Așezați ciupercile unse cu ulei pe grătar la intervale suficiente și grătiți încet. Se presară din când în când cu marinată. Dar amintiți-vă, mai puțin este mai mult. Marinadă nu trebuie să ascundă gustul și mirosul delicat hub. Când ciupercile de pe partea inferioară sunt aurii, întoarceți-le și puneți-le la grătar.
Cum se fac la grătar ciupercile în folie
De asemenea, putem coace cu succes ciupercile în folie. Presărați partea mată a foliei cu ulei aromat, puneți ciupercile feliate și condimentați. Putem adăuga și alte ingrediente. De exemplu, șuncă, praz, ceapă etc. Ambalăm bine pachetul și îl așezăm pe un grătar cu foc mediu. Grătiți aproximativ 15 minute. Ciupercile în folie pot fi preparate și la cuptor. Încălziți-l la 200 ° C și coaceți timp de 20 de minute.
Ciuperci marinate
Ciupercile pot fi, de asemenea, marinate cu succes înainte de grătar. Pregătim marinada de ex. din sucul unei lămâi, sare, piper și pătrunjel tocat mărunt. Marinati ciupercile la frigider cu 1-2 ore inainte de gratar. Nu mai mult! În caz contrar, vor fi blândi.
sfaturi
Cel mai bun costum de baie pentru grătar este roșu căpșuni și roșu. Nu aruncați niciodată picioarele de ciuperci îndepărtate. Pot fi folosite în sosuri sau bulion. Pot fi, de asemenea, uscate și folosite ca condiment