Unde se folosește aluatul de antrenor?

O parte din calea frecată este grasă. Puteți adăuga unt, floarea soarelui și ulei de măsline la prăjituri. O proporție mai mare din componenta de grăsime este importantă, așa cum este cazul, de exemplu, cu biscuiți.

antrenor

În primul pas, amestecați - ștergeți uleiul sau untul cu zahăr pe o spumă groasă. Apoi adăugați treptat ouăle și continuați rețeta.

Aluatul remorcat este foarte popular în Slovacia. Doar menționați balonul, a cărui rețetă este păstrată de fiecare familie. Acesta este cel mai bun exemplu al acestui tip de tort. Puteți folosi aluatul în următoarele deserturi, de exemplu:

Rețetă universală pentru aluatul antrenor

Materii prime: 200 de grame de unt (2 uleiuri deci), 200 de grame de zahăr, 450 de grame de făină simplă, 3 sau 4 ouă în funcție de tipul de aluat, 1 zahăr vanilat, un vârf de sare, 50 ml de lapte

Abordare: Amestecați untul cu ambele tipuri de zahăr într-o masă spumoasă. Apoi adăugați ouă și formați baza aluatului.

Amestecați făina în lingurițe și adăugați o jumătate de lapte dacă aluatul este foarte gros.

Dacă aveți nevoie de un corp mai înalt, puteți amesteca și praf de copt.

Dacă pregătiți aluat de ulei, trebuie să alegeți o procedură ușor diferită. Mai întâi amestecați ouăle cu zahărul și apoi adăugați încet uleiul. Restul rețetei este la fel ca atunci când pregătești varianta de unt.

Sfaturi și trucuri pentru pregătirea unui aluat frecat

- adăugați întotdeauna unt în aluat și nu margarine ieftine. I-ar strica gustul și ar fi, de asemenea, grase.

- în funcție de cantitatea de ouă și grăsimi utilizate împărțim aluatul antrenorului în simplu, clasic și delicat. În primul caz, se utilizează mai puține dintre aceste materii prime și se adaugă pulbere de copt pentru a atinge volumul necesar. Aluatul standard conține aproximativ 200 de grame de unt și 2 ouă. Aceasta poate fi utilizată, de exemplu, pentru bublanină. Dacă adăugați mai mult la aluat, atunci veți face un aluat moale, care este folosit, de exemplu, pentru o prăjitură moale delicată.

- Lăsați întotdeauna untul din frigider câteva ore, astfel încât să nu fie prea greu și să funcționeze bine.

- dacă trebuie să coaceți un aluat mai fin pentru o prăjitură, puteți separa albul de gălbenuș și le puteți amesteca separat.

- în loc de făină puteți adăuga o parte din nuci măcinate sau cacao.

- coaja de lămâie proaspăt rasă sau condimentele preferate adaugă un miros foarte frumos.

- în loc de lapte, puteți amesteca lichior de ou, rom sau whisky în aluat, ceea ce îi va oferi un gust mai delicios.

Unde se folosește aluatul de turnare?

După cum sugerează și numele, aluatul de turnare are o consistență mai fluidă. Puteți realiza acest lucru folosind lapte și ulei, unele rețete folosesc apă minerală sau simplă. Poate fi preparat într-un mod sărat sau dulce.

Cea mai populară versiune este clătitele. Dacă le pregătiți neutru fără adăugarea de zahăr, le puteți face și o căptușeală pentru supă.

O diferență importantă este atunci când pregătiți aluatul pentru tablă, care trebuie să fie puțin mai groasă pentru a menține forma mai bine. Puteți face, de asemenea, într-o versiune acră, cu adăugarea de drojdie. Chiar dacă aluatul este fermentat, are o consistență mai lichidă.

De mult timp am gust pentru prăjiturile coapte, dar nu am vrut să mă încurc cu ele. Am găsit asta pe internet.

Este foarte popular în special pentru prăjituri pe o foaie de copt. Următoarele sunt pregătite din drumul turnat:

- se toarnă aluatul în supă,

O rețetă universală pentru aluatul turnat

Materii prime: 100 grame zahăr, 100 grame unt, 250 grame făină flămândă, 250 ml lapte la temperatura camerei, 2 ouă, praf de copt

Abordare: În această versiune, se prepară un aluat mai gros pentru briose sau prăjituri. Dacă doriți să faceți clătite, nu adăugați unt, ci mai mult lapte sau apă minerală.

În primul pas, amestecați untul și zahărul într-un amestec neted. Se amestecă ouăle într-o spumă groasă și se adaugă treptat la partea de grăsime cu o tulpină. Când aluatul este alăturat, puteți adăuga lapte în același mod.

În cele din urmă, amestecați făina, pe care ați amestecat-o anterior cu praful de copt. Mutați aluatul pe o foaie de copt și decorați blatul cu orice fruct.

Sfaturi și trucuri pentru pregătirea unui aluat turnat

- dacă folosiți aluat turnat pe o foaie de copt, nu-l turnați de la o înălțime mare, astfel încât să nu deranjați structura fină și tortul să nu crească suficient pentru dvs.

- atunci când pregătiți prăjituri cu fructe, puteți adăuga suc de orice citrice în aluat, datorită căruia vor avea un gust mai delicios.

- la clătite se adaugă apă minerală pentru a le face mai pufoase și mai moi.

- De asemenea, puteți face clătite fără zahăr. Datorită acestui fapt, cei dragi le pot gusta apoi dulci sau sărate, după gustul lor.

- folosiți lapte integral în aluat pentru a avea o consistență mai bună.

Dacă sunteți interesat de sfaturi și sfaturi în pregătirea acestor călătorii, asigurați-vă că citiți și voi o procedură detaliată pentru pregătirea aluatului. Acesta este modul în care funcționează întotdeauna: