Ce este necesar pentru găluște de afine:
- ingrediente pentru aluat conform rețetei de mai jos
- afine
- zahăr, unt și popularele „stropi”
- echipamente și aparate de bucătărie
Cu ce afine funcționează mai bine
Găluște de afine nu trebuie să fie doar în formă găluște acre clasice. La urma urmei, dacă avem doar afine congelate, aluatul nu ar fi nici măcar potrivit pentru prepararea găluștelor din ele.
Afinele congelate s-au comparat cu cele proaspete un mare avantaj - pentru că nu le dezghețăm înainte de utilizare, acestea funcționează bine - bulgări înghețați își păstrează forma, iar afinele nu „fug” sub mâinile noastre.
Care aluat este cel mai bun pentru fructele congelate?
Pentru găluște de afine de afine congelate se potrivesc bine modului prin care nu contează umplerea la rece și nu există riscul ca aceștia să fie trădați. Se pot prepara din aluat de cartofi, aburit, gri sau aluat de brânză.
Aluat de gris
Aluatul de gris se face dintr-un terci de griș gros și răcit (poate fi și dulce). Într-un terci rece, răcit, format din patru copii de lapte, adăugați două ouă întregi și făină grosieră până când devine solid și aluat moale. Aluatul de gris este foarte gustos, ieftin și pregătirea este ușoară. Dacă vrem să facem găluște de afine, o putem încerca.
Cheesecake
Un alt tip de călătorie rapidă care aproape imposibil de stricat, este un aluat de brânză. Se prepară din brânză de vaci, ouă, grăsimi vegetale și făină grosieră sau semi-grosieră. Cheesecake are avantajul că nu trebuie să gătim găluștele pregătite din el imediat.
Dacă mai vine cineva la masă mai târziu, lasă deoparte găluștele crude pe o tavă cu făină, acoperiți cu folie adezivă și depozitați la frigider. Vom găti găluștele la sosirea membruului familiei - și vom avea găluște proaspete de afine.
Lucrăm la fel
Aluat - indiferent dacă este gri sau brânză, se îndoaie pe suprafața de lucru, cu sucitor intinde pe o clatita mai subtire. Verificăm dacă aluatul nu se lipea de tablă. Dacă se lipeste, ridicați-le cu atenție și presărați cu făină. Când aluatul se lipeste de rolă, îl presărăm și cu făină.
Așezați puțină afine pe fiecare farfurie. Deoarece găluștele de afine sunt de obicei presărate copios cu dulciuri presară pe o farfurie, nu este nevoie să adăugați zahăr.
Vom înfășura cu grijă gălușca. Dacă avem, dacă este posibil, un aluat tăiat pătrat, împachetăm găluștele ca eșarfele - le conectăm cu o cruce cu vârfuri și apoi apăsăm alte suprafețe de tăiere. În cele din urmă, târâm gălușca în mână.
Gătit
Așezați cu grijă găluștele într-o cratiță cu apă clocotită. De exemplu, putem folosi o lingură plată. Când se intaresc putin prin fierbere (după aproximativ un minut), separați-le cu grijă de partea de jos unde se atașează. Fierbe găluște de afine timp de aproximativ șapte minute. Când sunt fierte, toți plutesc la suprafață.
Servire
Presărați găluște de afine cu zahăr pe o farfurie, turtă dulce rasă sau brânză de vaci ras și se toarnă unt topit.
Cred că ai avut la fel de mult succes ca mine. Vă dorim bun gust!