Ce veți avea nevoie pentru supa mexicană de fasole:
- materii prime și ingrediente conform instrucțiunilor
- echipament de bază pentru bucătărie
Pregătirea supei mexicane de fasole pas cu pas
Pregătirea materiilor prime
Veți avea nevoie de 150 de grame carne de porc tocată, o ceapă mare, o roșie mare, doi căței de usturoi, o jumătate de ardei vegetal mare sau unul mic, 250 de grame (o cutie) fasole, o jumătate de ceașcă de ardei iute sau un ardei iute, un morcov mic, o bucată de țelină (sau păstârnac), pamajoran (oregano) sau maghiran, coriandru, un sfert de linguriță de rasca, piper negru măcinat și sare.
Pregătirea bazei de carne
Începeți să prăjiți carnea cu trei linguri de ulei. Când se „retrage” și are o culoare albicioasă, adăugați ceapa. Prajiti impreuna si amestecati constant. Este de dorit când carnea cu ceapă este puțin coaptă până la fund, dar puțin - nu trebuie să ardă.
Ulterior, lichidul adăugat dizolvă stratul prăjit și obține un gust mai bun al cărnii prăjite.
Pregătirea legumelor
Tăiați legumele în bucăți mici și adăugați-le treptat la baza cărnii și a cepei - mai întâi legumele rădăcină, amestecați și se amestecă o vreme, apoi ardei, roșii, ardei iute (ardei iute) și rascu. Se amestecă constant și se separă stratul ușor prăjit de jos cu o lingură.
Gătit
Când legumele sunt ușor înăbușite, se toarnă un litru de bulion sau apă. Gatiti aproximativ 15 minute pentru a fierbe carnea si legumele radacinoase. Apoi adauga fasole gătită în prealabil, dacă avem, și cu apa în care au fost gătite. Când folosiți fasole în saramură, turnați-le în supă cu infuzia. Strângeți usturoiul direct în supă.
Aromatizant
Se fierbe încă vreo zece minute. Apoi gustați pamajoranul (dacă nu vă deranjează, maghiran), piper negru și un vârf de coriandru (cui îi pasă, mai degrabă omite, mirosul și gustul său sunt destul de specifice).
Nu trebuie și nu ar trebui să îngroșați supa mexicană de fasole.
sfaturi
În cele din urmă, în unele rețete, se recomandă supa mexicană de fasole amesteca. Supa noastră nu este amestecată, dar este o posibilă variantă. Serviți supa foarte fierbinte, sau cu o patiserie - tortilla sau chiflă.
Încercați și aceste rețete grozave de supă: