Depozitarea corectă a alimentelor în frigider este foarte importantă.
Depozitarea corectă a alimentelor în frigider este foarte importantă. Întârzie deteriorarea alimentelor, prelungindu-și astfel durata de valabilitate și, mai presus de toate, joacă un rol important în prevenirea multor boli de origine alimentară.
Păstrați temperatura la frigider între 0 ° C și 5 ° C (în mod ideal 4 ° C). Nu umpleți prea mult frigiderul, deschideți-l cât mai curând posibil. La tipurile mai vechi de frigidere, temperatura poate varia în diferite părți. Este adevărat că carnea și peștele crude trebuie păstrate în cea mai rece parte a frigiderului. Anterior, era recomandabil să le depozitați pe raftul superior, dar temperatura în frigiderele moderne este uniform distribuită, așa că depozitați carnea crudă pe raftul inferior, ambalată cu grijă pentru a preveni scurgerea de suc și sânge și contaminarea altor alimente.
Evitați contactul mâncărurilor gătite și a mâncărurilor cu carne crudă, adică evitați așa-numitele Contaminare încrucișată. Depozitați mesele și supele deja pregătite în raftul superior. Cu toate acestea, lăsați-le să se răcească înainte de a le pune în frigider.
Nu cumpărați alimente refrigerate cu ambalaje umflate. Un plic umflat este un semn că microbii se înmulțesc în interior. Acest lucru se poate datora faptului că produsele au fost depozitate mult timp la temperaturi mai ridicate sau când se apropie data de expirare a acestora. Produsele lactate și cârnații trebuie depozitați pe rafturile din mijloc. Cârnații tăiați în felii durează de obicei 4-5 zile proaspete. Cârnați fermentați, slănină sau șuncă netăiată timp de 2-3 săptămâni. Ouăle trebuie depozitate în cutii de carton pentru a limita pierderea de umiditate prin cochilie și, de asemenea, în mijlocul frigiderului sau al ușilor lor.
Majoritatea fructelor și legumelor sunt sensibile la temperatură, depozitați-le în cutii resigilabile din partea inferioară a frigiderului. În special fructele tropicale (cum ar fi ananasul și bananele) și cartofii dulci sunt sensibili la frig și nu trebuie păstrate deloc la frigider. În schimb, merele, pere sau căpșuni sunt preferate. Citricele, castraveții, ardeii și vinetele pierd cu ușurință apă în frigider. Usturoiul și ceapa nu aparțin frigiderului, depozitați cartofii într-un loc răcoros, întunecat, bine ventilat, pentru a preveni germinarea acestora; nu le lăsați în pungi de plastic, ci mai degrabă puneți-le într-o pungă sau cutie de hârtie.
Depozitarea corectă a alimentelor în frigider întârzie deteriorarea alimentelor, prelungind astfel durata de valabilitate și joacă, de asemenea, un rol important, în special în prevenirea multor boli de origine alimentară.
RESURSE LITERARE:
- Gătit și depozitare la domiciliu. Fsai [online]. 2017 [cit. 30.07.2018]. Disponibil de pe: https://www.fsai.ie/faq/domestic.html
- Depozitarea corectă a alimentelor și a meselor în frigider pentru a preveni bolile de origine alimentară. Szu [online]. 2004 [cit. 30.07.2018]. Disponibil de pe: http://www.szu.cz/uploads/documents/czzp/Program_SPZ/Nebezpeci_onemocneni_z_potravin/lednicka3.pdf
Era fascinată A noastra dietă cutie? O vrei Încearcă?
Creați o comandă!