Puteți avea ulei de cea mai înaltă calitate, dar dacă îl depozitați incorect, nu va fi niciodată atât de bun pe cât vă așteptați. Multe uleiuri și grăsimi, dacă nu sunt depozitate corespunzător, chiar dezgheță și beneficiile lor dispar înainte de data expirării.
De unde știi că uleiul de gătit sau alte grăsimi nu mai sunt în cea mai bună formă și se deteriorează? Cum să le păstrați corect?
Uleiurile de gătit se pot descompune?
De asemenea, considerați că grăsimile pe care le folosiți în bucătărie sunt eterne și incoruptibile? Au un loc de cinste pe blatul tău de bucătărie - la urma urmei, le mai folosești și trebuie să fie la îndemână? Sau în frigider sau în cămară? Din păcate, realitatea este că uleiurile și grăsimile, dacă nu sunt depozitate corespunzător, pot de fapt să meargă prost.
Calitatea și durabilitatea uleiului sunt afectate de recipientul în care este depozitat, de locul în care depozităm uleiul și, desigur, de data expirării. De regulă, uleiurile mai ieftine se află în recipiente de calitate inferioară și se schimbă rapid în rău atunci când sunt depozitate prost. Dimpotrivă, uleiurile de calitate superioară se află în recipiente de sticlă întunecată de înaltă calitate și atunci când sunt depozitate corect, calitatea lor practic nu se schimbă deloc și utilizarea lor este sigură.
De unde știi că uleiul a greșit?
Deși pare aproape imposibil să observăm pe ulei că nu mai este în cele mai bune condiții, există câteva indicii despre care putem spune cu ușurință că nu ar trebui să-l mai folosim.
Dacă bănuiți că uleiul poate fi deteriorat, mai întâi mirosiți-l. Dacă, după deschiderea uleiului, mirosiți un miros acru sau putrid care nu are nicio legătură cu aroma originală sănătoasă a uleiului proaspăt, este un semn că au loc schimbări patologice.
Un alt semn este apariția. Uleiul vechi sau deteriorat își va schimba culoarea, mucegaiul poate crește chiar și în el. Când este învechit, își schimbă și densitatea - devine mai densă.
Nu este vorba doar de schimbări externe, uleiurile învechite și alterate sunt, de asemenea, dăunătoare sănătății noastre. Prin urmare, dacă aveți îndoieli cu privire la calitatea sa, nu o utilizați.
Depozitarea uleiului în bucătărie
Dacă nu avem multe sticle de ulei în stoc, le depozităm aproape exclusiv în bucătărie. La urma urmei, vrem să fie la îndemână, avem nevoie de ele pentru aproape fiecare masă.
Majoritatea uleiurilor sunt potrivite pentru depozitare la temperatura camerei, deci nu trebuie refrigerate: ulei de măsline, ulei de arahide, ulei de cocos, ulei de muștar și unt de ghee. Cu toate acestea, ar trebui să depozităm întotdeauna aceste uleiuri în recipiente de calitate într-un loc răcoros și uscat din bucătărie. Temperaturi mai ridicate, cum ar fi plasarea uleiurilor în apropierea aragazului, a caloriferelor sau a cuptorului sau în locurile în care cad soarele, distrug uleiurile și își pierd rapid calitățile.
Sfatul nostru: Dacă cumpărați sticle mari de ulei, merită să folosiți uleiul pentru utilizare zilnică, turnați-l într-o sticlă mai mică și umpleți-l ori de câte ori este necesar. Este mai ușor să depozitați o sticlă mai mică în bucătărie și este mai ușor de manevrat. În plus, prin deschiderea și închiderea unei sticle cu mai mult ulei mai rar, va rămâne proaspătă mai mult timp.
Ce uleiuri aparțin în frigider?
Unele tipuri de uleiuri, cum ar fi floarea soarelui și susanul, sunt mai delicate decât altele și necesită depozitare frigorifică. Nu trebuie să ne facem griji cu privire la posibila turbiditate a uleiului depozitat în frigider, nu înseamnă că s-au stricat. Dimpotrivă, temperatura scăzută ajută la menținerea acestor uleiuri proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Descărcați uleiul cu aproximativ 30 de minute înainte de utilizare pentru a reveni la textura normală.
Trucuri pentru a menține uleiurile gustoase și proaspete mai mult timp:
- Depozitați întotdeauna uleiurile de gătit într-un recipient curat. Cea mai bună alegere este sticla (ideal sticla întunecată) sau recipientele metalice.
- uleiurile care trebuie depozitate în frigider trebuie depozitate în recipiente rezistente la frig.
- indiferent de tipul de ulei, este esențial să îl protejați de lumină. De aceea, depozităm întotdeauna uleiuri în rafturi sau dulapuri acoperite, închise și care nu intră în contact direct cu lumina. Recipientele întunecate cu ulei pot fi lăsate și pe blatul bucătăriei, dar nu la surse de căldură.
- verificați întotdeauna data durabilității minime înainte de a cumpăra uleiuri de gătit.
- pregătești unt de ghee acasă? Pregătiți întotdeauna numai doze mai mici pe care le veți consuma în decurs de o lună.
Alegeți cel mai bun ulei de măsline
Există astăzi atât de multe uleiuri de măsline pe care le puteți alege pe rafturi, încât găsirea unuia foarte bun dintre ele poate fi o adevărată nucă. Într-un scurt videoclip vă vom sfătui cum să faceți acest lucru:
- Magazin organic BIOLIENKA - Magazin electronic - ULEIURI, GRASimi ȘI TATĂL
- Cum să descompun în mod corespunzător carbohidrații, proteinele și grăsimile din dieta mea când vreau să câștig Fitshaker muscular
- Cum să consumați corect grăsimi, carbohidrați, proteine - Mănâncă, mănâncă
- Cum să comandați cutia dvs. Svet Bedničiek
- Cum să vă măsurați corect tensiunea arterială acasă