Mâncare delicioasă, potrivită nu numai ca prânz festiv. Împreună vom pregăti acum o ruladă de porc cu legume. Iată rețeta:
Ce este necesar pentru o ruladă de porc
- o farfurie cu carne de pe coapsă (aproximativ 1 kg)
- 3 căței de usturoi
- sare
- 2-3 felii de sunca
- 100 g slănină
- 100 g mazăre congelată sau sterilizată
- 3 ouă
- 2 linguri tocate mărunt pătrunjel
- 1 capsulă sterilizată
- câteva crenguțe de proaspete sau o cantitate adecvată de rozmarin uscat
- aproximativ 2 dl de vin alb
- 30 g unt
- 40 g de făină semi-grosieră
Procedură de pregătire pas cu pas
Curatam, batem si frecam carnea usturoi curatat impreuna cu sarea zdrobita punem sunca.
Tocam marunt slanina si majoritatea banilor.
Se adauga mazarea, se toarna batuta si ouă sărate, se presară pătrunjel și se coace.
Îndoiți omleta în carne și așezați deasupra pătrunjelul și capsula tăiată în tăiței.
Înfășurăm carnea și o transportăm fir de bucătărie.
În oala sub presiune, prăjiți slănina rămasă, introduceți rulada și prăjiți-o pe toate părțile, acoperiți cu vin și presară cu rozmarin.
Închideți oala și carnea se fierbe la foc mic aproximativ 20 de minute.
Apoi deschideți oala, sareți carnea, acoperiți cu vin după cum este necesar și tocăniți din nou.
Se amestecă untul cu făina. Selectăm carnea moale.
Se toarnă sucul rămas, se adaugă amestecul de făină și se prăjește, se diluează cu vinul rămas și gătește scurt.
Scoateți firele din sul, tăiați-le în felii și adaptați la un castron plat.
Sucul se servește separat. Rulada de porc se servește cu piure de cartofi și legume.