De ce veți avea nevoie pentru mâncăruri aspic de casă:
Ingrediente pentru salată:
- 30 dkg de salam moale
- 2 muraturi de dimensiuni medii
- 2 cepe medii
- 1 pahar de morav
- 2 dcl lapte
- 2 linguri de făină simplă
- 1 maioneză mică (250 ml - nu alta!)
- pentru a gusta condimente, sare și zahăr
Ingrediente pentru gelatină:
- 1x gelatină Dr. Oetker măcinat fin
- 450 ml de apă
- 3 linguri de oțet
- Lyž linguri de sare
- 1 și ½ linguri de zahăr
- un vârf de piper negru măcinat
De asemenea, veți avea nevoie de:
- 10 felii de sunca
- 5 ouă fierte tari
- 5 felii de brânză tare (am avut Gouda)
- 1-2 murături
- 10 benzi de ardei rosu
- aproximativ 3 linguri de mazăre sterilizată (poate fi și porumb)
- 10 boluri (puteți cumpăra 300 ml la 1,50 € și cu capac)
Pregătirea vaselor aspic pas cu pas
Pregătirea salatei de nucă
În primul rând, pregătiți o salată de nucă de casă. Pur și simplu tăiați ingredientele în bucăți mici și amestecați și condimentați împreună. Din această doză veți prepara 1 kg de salată de casă, care va fi suficient pentru exact 10 boluri aspic. Desigur, puteți cumpăra o salată. Luați în considerare faptul că salata de nucă cumpărată va afecta în mod semnificativ gustul final, iar bolurile aspic nu vor fi la fel de bune.
Pregătirea gelatinei pentru vasele de aspic
Pregătiți gelatina. Se toarnă 450 ml apă rece într-o cratiță și se condimentează cu sare, zahăr, oțet și piper negru măcinat. Tot se amestecă bine și adăugați o pungă de gelatină. Se amestecă bine gelatina în apă cu un tel și se lasă să se odihnească timp de 10 minute pentru a permite gelatinei să se umfle.
Apoi puneți-l pe o flacără mică și încălziți în timp ce amestecați gelatina. Avertizare, nu trebuie fiert! De îndată ce apa începe să aburească mai mult, scoateți caserola din aragaz și lăsați gelatina să se răcească ușor. Nu complet, asigurați-vă că este doar călduț.
Amenajarea bolurilor aspic
Înainte ca gelatina să se răcească, aranjați bolurile aspic. Așezați două linguri mai pline pe fundul fiecărui castron salată de nucă de casă. Înfășurați o felie de șuncă pe o salată într-un evantai, tăiați o inimă sau alte forme din brânză, de exemplu.
Tăiați ouăle pe jumătate și așezați o jumătate în fiecare castron. Acordați totul cu murături, ardei roșu și mazăre. Nu există limite în imaginația ta, așa că pune ingrediente în funcție de gustul tău în boluri aspic.
Udarea bolurilor aspic
Se toarnă gelatina călduță în boluri. Gelatină Atenție și în cantități mici, de preferință folosind o lingură. Distribuiți gelatina în boluri aspic de 2 mm NAD toate materiile prime. Cu siguranță nu dozați gelatină pe marginea bolurilor aspic.
Ați terminat!
Se lasă să se răcească. Nu închideți bolul aspic până când capacul nu s-a răcit. Boluri terminate se lasă la frigider solidificați-vă bine până a doua zi.
Tort aspic
Nu trebuie să vă limitați la feluri de mâncare aspic. Este posibil să pregătiți o prăjitură de casă aspic, de exemplu, ca o delicatese de ziua de naștere. Pregătirea ei nu este complicat. Trebuie să folosiți un tort aspic dublați doza de gelatină. Puneți ingredientele necesare în forma de tort: salată de nucă de casă, șuncă, brânză, ou. După cum sa menționat mai sus, aranjați ingredientele în funcție de gusturile dvs. Procedura este similară cu preparatele din aspic.
Dacă doriți să scoateți un tort aspic din matriță, realizați ce plasați în partea de jos, va fi efectul final după înclinarea în partea de sus.
De aceea, vă recomand să turnați un strat ușor de aspic în partea de jos, lăsându-l să se întărească, apoi încărcând legumele, udându-l din nou cu un strat de gelatină, depunând un ou etc., udându-l din nou cu un strat și lăsându-l să se întărească.
Apoi puneți ultimul strat de salată, aveți grijă să nu o puneți până la refuz, nu doriți cel puțin jumătate de centimetru margine liberă. De asemenea, turnați salata și agitați ușor, astfel încât gelatina să se revarsă în goluri și margini și lăsați-o să se întărească corespunzător. Puteți decora prăjitura aspic din nou și din nou. Puteți folosi ca inspirație crema de hrean și măsline negre. Bucura-te de masa ta!