Coacăzele sunt un fruct foarte popular, dar sunt foarte puține pe piață. Cu toate acestea, grădinarilor le place să le cultive, deoarece nu este dificil și coacăzul poate crește undeva în colțul grădinii. Dar nu tuturor coacăzelor le place să mănânce, pentru că nu toți sunt iubitori de gustul lor acru, deși o sută de oameni, o sută de gusturi. Cu toate acestea, recomandăm suc proaspăt de coacăze tuturor. Acest lucru va păstra porțiunea de soare de vară bogată în vitamina C chiar și pentru vremuri mai rele.

până doua

De ce aveți nevoie pentru a face suc de coacăz rece:

  • 3 kg coacăze (negru, roșu sau alb)
  • 2 l de apă fierbinte
  • 4 kg zahăr (pulbere sau cristal)
  • 10 dkg de acid citric
  • linguriță de acid sorbic
  • 2 plicuri de conservant

Procedură de pregătire pas cu pas

Avem întotdeauna nevoie de o doză de suc de coacăze proaspăt, Se toarnă 1 litru de apă fierbinte peste coacăze curate, spălate și subțiri (care nu sunt extrudate), se adaugă jumătate din acidul citric și se amestecă ușor. Plecăm după infuzează până a doua zi.

A doua zi amestec de coacăze ne scurgem, cel mai bine peste un prosop. O sită fină poate fi folosită și pentru drenare, dar se înfundă rapid. Amestecul este lăsat să picure, dar nu îl vom apăsa, deoarece acest lucru ar determina scăderea sucului de coacăze și bucățile de pulpă descompunere.

Se adaugă în sucul de coacăze 2 kg zahăr, un plic de conservant (corectați cantitatea conform instrucțiunilor de pe plic) și lăsați-l să se infuzeze din nou până a doua zi, astfel încât zahărul să se dizolve.

A doua zi, dizolvați restul de zahăr nedizolvat amestecând și adăugați ciupi acid sorbic împotriva cariilor.

Se toarnă sucul parfumat de coacăze în sticle spălate cu capace strânse și se păstrează la rece și întuneric. De asemenea, este posibil să utilizați sticle PET, dar trebuie să le verificăm mai ales dacă nu există nicio întâmplare procesul de fermentare.

Se toarnă 2 litri de apă fierbinte pe reziduul de coacăze, se toarnă restul de acid citric, se amestecă și se lasă din nou până a doua zi infuzează.

Apoi repetați procedura de la punctul 2 la punctul 4. Cantitatea de ingrediente (zahăr) poate fi corectată astfel încât cele două loturi să difere doar minim.

Tip

Coacăzele roșii conțin în special o mulțime de fibre, care ajută la indigestie și, de asemenea la slăbit, dar nu este recomandată o doză mare pe zi, deoarece uneori multe fibre pot fi dăunătoare.