restaurante

Una dintre zonele cele mai afectate de noua pandemie de coronavirus COVID-19 este industria gastro. Valabilitatea noilor măsuri a stricat facilitățile de catering pentru o perioadă nedeterminată, iar proprietarii de restaurante se confruntă cu noi provocări. Cum să vă adaptați afacerea la situația actuală, să asigurați un mediu sănătos angajaților dvs. și să minimizați pierderile? Iată câteva sfaturi specifice care vă pot ajuta afacerea în perioade de criză.

Limitați meniul la 10-15 mese oferite

Număr mai mic de mese oferite va reduce cantitatea de diferite materii prime în inventar și potențial crește calitatea alimentelor. Păstrați vasele care vă plac cel mai mult clienților dvs. și care se pot descurca bine cu livrarea.

Lăsați clienții să comande mâncare online

Pe lângă comanda prin telefon, opțiunea de a comanda mâncare online este, de asemenea, populară în această perioadă. Te va ajuta să te potrivești sistem de comenzi online sau mai simplu aplicație de gestionare a comenzilor. De asemenea, puteți utiliza aplicații terțe pentru a procesa comenzile și plățile în avans pentru dvs. după înregistrarea restaurantului.

Lăsați clienții să comande mâncare online.

Oferiți livrare de alimente fără contact

Livrare gratuită de alimente a devenit recent standardul. În acest fel, puteți oferi muncă angajaților restaurantului dvs. care nu sunt în măsură să își îndeplinească sarcinile de închidere a cantinei. Puteți utiliza, de asemenea servicii de curierat pentru livrarea alimentelor terți. Pentru ca livrarea alimentelor să fie sigură pentru clienții dvs., prefer plata cu cardul și lăsați mâncarea în fața ușii sale în acord cu clientul sau într-un alt loc convenit.

Folosiți ambalaje adecvate

Dacă nu ați acordat prea multă atenție livrării de alimente sau ați introdus această opțiune pentru prima dată, este important să vă familiarizați cu problema ambalajului. Alimentele înmuiate sau vărsate nu vor mulțumi clienții. Prin urmare, alegeți ambalaje de calitate, care se potrivesc cu meniul dvs.

Pregătiți catering „cu dvs.”

Puteți oferi clienților un meniu mai avantajos pentru doi, meniu pentru familiile cu copii sau gustări gata preparate pentru persoanele care încă vin la serviciu. Pe lângă mesele calde din timpul prânzului și cinei, puteți oferi fast-food, diverse sandvișuri sau salate pe care le puteți pregătiți din timp. Dacă este posibil, oferiți deserturi sau băuturi în meniul complet.

Oferiți clienților mâncare care rămâne delicioasă chiar și după un transport îndelungat.

Creați un punct de distribuire sigur

Permiteți clienților care vin direct la restaurant să ia masa acceptarea fără contact a comenzii. Puneți la dispoziție doar partea necesară a restaurantului sau aduceți mâncarea direct în parcare, după acord. Respectați toate măsurile de igienă și asigurați-vă că angajații dvs. au echipament de protecție suficient.

Oferiți un voucher cadou

Nu în ultimul rând, vă puteți sprijini vânzările prin vânzarea de chilipiruri certificate de cadou. Oferiți clienților un voucher într-o anumită sumă, pe care îl vor putea folosi după situația de criză. Asigurați-vă că voucherul este valabil suficient, chiar și 12 luni.

Creați pachete cu alimente și băuturi reduse

Dacă aveți stocuri de ingrediente pe care nu le puteți folosi pentru a pregăti mesele, le puteți oferi clienților la un preț redus. Diverse promoții, reduceri de volum și pachete de mese gata evita risipa inutilă de materii prime. Același lucru este valabil și pentru băuturile la bere sau rezervorul de bere, pe care le puteți oferi în cantități mai mari la reducere.

Amintiți-le clienților online

Dacă aveți propriul dvs. site web, informați-vă clienții despre opțiunile de comandare și livrare a alimentelor. Comunicați și pe rețelele de socializare. În această perioadă plătește să investească publicitate locală, adică o reclamă plătită care va fi afișată pe internet pentru oamenii din jurul restaurantului dvs.

Pregătiți, planificați, adaptați-vă la schimbările temporare. Anunțați clienții că pot continua să comande alimente în siguranță de la dvs. Sperăm că ne puteți ajuta să rezistăm crizei și să obținem cel puțin o parte din profiturile dvs. medii.