Bucătăria asiatică câștigă un loc în gospodăriile noastre datorită disponibilității mereu îmbunătățite a ingredientelor exotice. Fie că sunteți un fan al aromelor orientale sau vreți doar să pregătiți piepturile clasice de pui puțin diferit, vă ofer o rețetă simplă în care veți învăța cum să preparați un sos clasic de curry și să nu fiți nevoit să lucrați din greu pentru a găsi ingrediente neobișnuite. Puteți înlocui cu ușurință pieptul de pui cu curcan.
În mod ideal, carnea se marinează cu o zi înainte într-un amestec de coriandru măcinat (1 st.), Usturoi (1-2 cuișoare), cu câteva picături de suc de lămâie sau lime și ulei de cocos. În acest fel, sânii se vor înmuia și pregătirea lor va fi și mai scurtă.
Dacă nu aveți condimentele menționate mai sus, puteți face față și unei combinații pure de pastă de curry verde cu lapte de cocos, aceste specialități merg perfect împreună.!
Timp de preparare: 5 min. Cantitate: 2 porții copioase
Timp de gătit: 20 min. Timp total: 25 min.
Ingrediente
- piept de pui 2 buc, feliat în altele mai mari piese
- ceapa verde 2 bucăți, tocată grosier
- pasta de curry verde 3 Art
- usturoi 2 catei
- cardamom 4 buc
- coriandru măcinat 1 Art
- turmeric 1/2 Art
- lapte de cocos 1/2 cutie
- lămâie verde
- coriandru, 1 mână
- ulei de cocos
- Se prăjește carnea pe toate părțile în ulei de nucă de cocos timp de aproximativ 3-4 minute, se lasă deoparte.
- Puneți o lingură de ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa tânără, tăiată mai groasă, timp de 30 de secunde, adăugați usturoi zdrobit și prăjiți încă un minut.
- Puneți condimente în tigaie - coriandru, curcuma, cardamom, adăugați pastă de curry verde și amestecați.
- Surprindeți cu câteva picături de suc de lime și turnați lapte de cocos, cu un total de 1/2 cutie suficientă (puteți folosi laptele rămas pentru a prepara un smoothie sau pentru a pregăti cappuccino de nucă de cocos).
- Condimentați sosul curry cu sare, lăsați-l să se gătească un minut și adăugați piept de pui, care va fi lăsat acoperit să se gătească timp de aproximativ 10-15 minute.
- Chiar înainte de final adăugăm coriandru tocat și puteți servi, de exemplu, cu orez basmati sau iasomie sau cu clătite nedospite.
Tip: Pasta de curry verde este un amestec de ardei iute, iarbă de lămâie, usturoi, condimente galangale, coajă de tei și coriandru, poate fi condimentată cu sare sau alte condimente. Este ideal să folosiți 1-2 PC-uri de persoană pentru pregătire, în funcție de cât de mult vă place chili-ul.
Dacă sunteți interesat de informații și credeți că merită să le împărtășiți cu prietenii dvs., nu ezitați să îi ajutați să se orienteze în managementul actual al vieții. Motivați-vă împrejurimile cu propriul exemplu pentru a primi știri care vă pot ajuta cu adevărat să vă îmbunătățiți performanța și sănătatea.