Este posibil ca oamenii de știință să fi reușit să rezolve unul dintre cele mai vechi mistere fizice: au venit cu răspunsul la întrebarea de ce apa fierbinte îngheață mai repede decât apa rece.

îngheață

Paradoxul cunoscut sub numele de fenomenul lui Mpemba a fost deja înregistrat de Aristotel sau Descartes, dar până acum nimeni nu a putut să-l explice satisfăcător. Cotidianul britanic The Daily Telegraph a scris despre descoperirea fizicienilor din Singapore.

Fenomenul Mpemba a fost numit în anii 1960 după studentul tanzanian Erastus B. Mpemba, care a atras din nou atenția asupra fizicii moderne. Ideea este că apa se comportă diferit față de majoritatea celorlalte lichide și se transformă în gheață mai repede când este fierbinte decât atunci când este la temperatura camerei. În ultimele decenii, au apărut mai multe teorii pentru a explica aparenta ilogicalitate a fenomenului, dar niciuna nu a fost pe deplin satisfăcătoare. Mai devreme, de exemplu, oamenii de știință au susținut că apa fierbinte se evaporă mai mult și, astfel, se răcește mai repede.

O echipă de la Universitatea de Tehnologie din Nanyang a ajuns la concluzia că paradoxul ar putea fi explicat printr-o mai bună înțelegere a modului în care interacționează moleculele de apă. Aceste molecule sunt legate printr-o așa-numită legătură de hidrogen, care determină, de exemplu, tensiunea superficială cunoscută a suprafeței apei și, de asemenea, faptul că apa are un punct de fierbere mult mai mare decât lichidele aferente.

Potrivit fizicienilor din Singapore pentru legăturile de hidrogen, rata la care apa își pierde temperatura variază în funcție de starea inițială a lichidului. Cu cât a primit mai multă energie, cu atât pierde mai repede energie (și, prin urmare, temperatura ei). Oamenii de știință s-au ajutat singuri cu metafora primăverii. Potrivit acestora, apa fierbinte eliberează energie la fel de repede ca un izvor. Aceasta înseamnă că, în cele din urmă, apa fierbinte cu energie ridicată îngheață mai repede decât apa rece, unde procesul de înghețare începe mai lent. De asemenea, un arc pe care îl comprimăm mai tare și îi oferim mai multă energie sare mai repede decât un arc slab comprimat.