Nici măcar nu este posibil în școli unde sunt capabili să gătească două prânzuri diferite.
Distribuiți articolul
Când există pește pentru prânz, aproape totul se termină în coș. Cantinele școlare au, de asemenea, o astfel de experiență. Părinții care ne-au scris cred că și această problemă ar putea fi eliminată. Ar fi suficient dacă studenții ar avea o alternativă vegetariană pentru a alege dintr-o masă de carne.
Cu toate acestea, chiar și acolo unde sunt capabili să gătească două mese principale pe zi, acest lucru nu este posibil. Standardul pentru școlile primare și secundare este același și trebuie respectat.
O masă principală pe zi. Așa funcționează majoritatea cantinelor școlii primare.
„Copiii preferă mai puțină carne, mâncăruri mai făinoase, semi-carne. Spațiile cantinei și bucătăriei noastre școlare nu ne permit să oferim oa doua masă, a doua variantă ", spune Mária Saloňová, șefa cantinei școlare din Ružomberok
Părinții vegetarieni care ne-au plâns au simțit că copiii lor încă mai au doar carne. Dar sălile de mese respectă doar standardul alimentar.
„Structura meselor în cursul săptămânii este împărțită astfel încât să servească două feluri de mâncare din carne, una cu o reducere a proporției de carne și două feluri de legume și făină”, explică Matúš Stračiak de la departamentul de comunicare al Ministerului Educației.
Deci carnea de fapt trei zile din cinci. În plus, acolo unde fac și două mese principale, trebuie, conform standardului, să gătească ambele feluri de mâncare în ziua de carne, ambele feluri de mâncare în ziua de făină.
„Dacă am găti mâncare din carne și mâncare fără carne, este, de asemenea, o încălcare a principiilor și nu ar funcționa, deoarece părinții ar dori mai multe porții de carne decât carne, de exemplu, și nu suntem capabili să o gătim”, spune o altă persoană. șef al cantinei școlare din Ružomberok Mária Kubačková.
Cele două feluri principale sunt, de asemenea, gătite la Hotel Academy din Liptovský Mikuláš. Dar chiar și aici, studenții care mănâncă nu au posibilitatea să aleagă între o masă și un prânz fără carne. Același standard se aplică elevilor de liceu ca și școlilor primare.
„Mesele trebuie gătite în așa fel încât să fie echilibrate energetic și nutrițional, astfel încât fie felurile de mâncare fără carne, fie preparatele din carne trebuie gătite”, spune Marika Adamíková, șefa cantinei școlii din Liptovský Mikuláš.
Chiar și bucătarii știu bine că o alternativă la carne ar fi nefericită. Expertul spune că, dacă vrem să îl omitem complet, acesta trebuie înlocuit în principal cu proteine vegetale.
„De exemplu, leguminoasele, diferite tipuri de linte, fasole, naut, este de asemenea indicat să includeți în meniu cereale de calitate, nuci sau semințe. Mai mult, sunt recomandate ouă sau produse lactate de calitate ", sfătuiește consultantul în nutriție Jana Nehajová.
„Cu siguranță ar fi posibil să gătești așa, pentru că a fost gătit așa cu mult timp în urmă. Dar gătim așa cum am stabilit și, din păcate, gătim carne sau fără carne. Alegerea nu este posibilă ", adaugă Adamíková.