Mierea este într-adevăr cauza creșterii în greutate?
Mierea îți poate dăuna sănătății?
Mierea este mai rea decât zahărul?
Persoanele cu diabet pot consuma miere?
Despre acest articol va fi vorba.
Mierea este considerată un aliment nesănătos în multe cercuri. Motivul principal este conținutul său de zahăr, în special fructoză. Fructoza este principalul vinovat pentru creșterea în greutate . Aceasta este concluzia studiilor științifice efectuate de unii experți.
Cu toate acestea, mierea nu este doar fructoză. Este un aliment care este disponibil oamenilor de-a lungul istoriei lor evolutive și chiar mai mult in zilele de azi îl putem obține în forma sa naturală.
Chiar câștigă miere?
Este important să rețineți că compoziția și proprietățile nutriționale ale mierii pot varia. Acestea depind de sursele de nectar, adică de florile care se află lângă stup.
Conform datelor nutriționale, o doză tipică de miere conține astfel:
- 82% zahăr, în greutate
- jumătate din acest zahăr (40% din total greutate) este fructoza
- doar urme de vitamine și minerale
- diverși antioxidanți (1)
- conținutul său relativ de glucoză și fructoză poate varia considerabil, iar indicele său glicemic variază de la cea mai mică la cea mai mare valoare
Datorită conținutului său ridicat de fructoză, mierea nu este deloc recomandată persoanelor supraponderale sau diabetice. Acești oameni se luptă cu o cantitate mare de fructoză și carbohidrați și, prin urmare, mierea ar trebui să evite cât mai mult arc posibil.
Mierea este dăunătoare pentru sănătatea ta?
Datorită anumitor factori care sunt indicatori puternici ai stării de sănătate și a riscului potențial al bolii în viitor, putem determina unde se îndreaptă starea generală de sănătate a unei persoane.
Acești indicatori importanți sunt, în special, colesterolul, trigliceridele și glicemia.
Persoanele care suferă de diabet au mari Probleme cu toți acești indicatori de sănătate.
Un studiu randomizat * controlat pe 48 de diabetici care au consumat miere timp de 8 săptămâni a arătat că acești oameni și-au putut reduce greutatea corporală, trigliceridele, colesterolul total - în timp ce colesterolul lor HDL (bun) a crescut.
Cu toate acestea, a existat și o creștere a HbA1c (un marker al nivelului de glucoză din sânge) la subiecții studiați, ceea ce este considerat un fapt negativ, în special la persoanele cu diabet zaharat. (2)
* Studiul randomizat este un tip de studiu în care se utilizează o metodă de selecție aleatorie a participanților. Acest lucru crește probabilitatea ca grupurile care au participat la studiu să fie similare, îmbunătățind astfel capacitatea de a compara rezultatele.
Un alt studiu la sănătoși, diabetici și subiecți cu grăsimi crescute din sânge a arătat că (3):
- Mierea a crescut mai puțin glicemia decât dextroză (glucoză) și zaharoză (glucoză și fructoză). Mierea a avut, de asemenea, o creștere a nivelului de zahăr, dar mai puțin decât glucoza și fructoza.
- Mierea a redus proteina C reactivă (CRP) - un marker al inflamației.
- Mierea a scăzut colesterolul LDL (rău), trigliceridele din sânge și a crescut colesterolul HDL (bun).
- Mierea a redus, de asemenea, homocisteina, un alt marker de sânge asociat cu boala.
Rezultatele unor studii la șobolani au arătat că consumul de miere duce la efecte oxidative mai mici stres, niveluri mai scăzute de trigliceride și creșterea mai mică a grăsimii, ca și în cazul consumului de zahăr sau fructoză purificată. (4, 5)
Astfel, studiile arată că mierea poate reduce colesterolul LDL (rău) și poate crește (HDL) colesterolul bun. De asemenea, poate influența pozitiv valorile markerilor de sânge, care sunt asociate cu dezvoltarea inflamației, care este cauza bolilor civilizației. Mierea, la fel ca zahărul, crește nivelul zahărului din sânge, dar la niveluri mai mici.
Mierea este mai rea decât zahărul?
Deși mierea, precum zahărul compus din fructoză, mierea nerafinată conține, de asemenea, o serie de antioxidanți diferiți care pot avea consecințe grave pentru sănătatea umană.
Antioxidanții din dietă sunt asociați cu sănătate îmbunătățită și un risc mai scăzut de boală. Două studii științifice testate la oameni au arătat că consumul de miere de hrișcă crește valoarea antioxidantă a sângelui. (6, 7)
Mierea poate avea, de asemenea, anumite proprietăți de vindecare atunci când este aplicată pe piele, distrugând bacteriile și accelerând vindecarea rănilor. (8, 9)
Conținutul de antioxidanți din diferite tipuri de miere poate varia de până la 20 de ori. In general vorbind, mierile mai întunecate, cum ar fi mierea de hrișcă, sunt o opțiune mai bună decât mierile ușoare. Prin urmare, atunci când alegeți mierea, alegeți mierea mai închisă la culoare.
Când vine vorba de coacerea unor rețete ocazionale sănătoase, mierea pare să fie o alternativă excelentă la înlocuirea zahărului din rețete.
Ar trebui să consumi miere?
Decizia depinde de dvs. și depinde de mai mulți factori.
Când ești sănătos, activ și nu trebuie să slăbești, mierea nu are niciun efect nociv asupra ta și se pare că este mult mai puțin dăunătoare pentru tine decât zahărul.
Cu toate acestea, persoanele supraponderale sau diabeticii care se luptă cu fructoză și carbohidrați ar trebui probabil să evite mierea cât mai mult posibil.
Și ce alimente pot consuma acești oameni?
Cum își pot reduce greutatea?
Ce ar trebui să includă în dieta lor?
Răspunsurile le veți găsi în oferta noastră sufragerie pe măsură.