Ați venit vreodată acasă după o noapte de băut alcool și dorind cu disperare cartofi prăjiți sau pizza?

foame

Oamenii de știință britanici cred că au aflat de ce este așa: alcoolul din creierul lor sugerează că ne este foame.

Pe scurt, activează celulele relevante, care de obicei semnalează foamea, a scris portalul de știri Deutsche Welle.

Necesar de calorii

În cercetările efectuate pe șoareci, cercetătorii de la Institutul Francis Crick au identificat un tip de celulă cerebrală care se activează în prezența alcoolului - și este aceeași celulă cerebrală care este activă atunci când corpul este înfometat. Creierul trimite un semnal că este timpul să mâncăm o mulțime de alimente bogate în calorii.

Cercetătorii au simulat efectele unui „weekend cu alcool” pentru șoarecii lor de laborator. Timp de trei zile la rând, le-a injectat o soluție de apă cu etanol, care era proporțională cu cantitatea de parcă o persoană ar bea câte o sticlă și jumătate de vin pe zi.

Șoarecii au devenit mai voraci ca urmare a acestei coajă - consumând în medie cu zece până la 25 la sută mai multă mâncare decât în ​​zilele în care nu primeau etanol.

„Constatările noastre sugerează că alcoolul declanșează semnale pentru creșterea poftei de mâncare”, scrie Sarah Cains și echipa ei la sfârșitul studiului.

Un pahar cu ceva mai ascuțit va crește foamea

Cu toate acestea, atunci când cercetătorii au blocat celulele șoarecilor, care au fost activate de consumul de alcool, animalele s-au comportat în același mod ca înainte și nu a avut loc nici o supraalimentare sub influența etanolului. Cercetătorii spun că același mecanism ca și la șoareci pare să funcționeze în creierul uman.

Acesta este și motivul pentru care de secole oamenii se răsfățează cu băuturi alcoolice - aperitive - înainte de mese. Un pahar cu ceva mai ascuțit va crește foamea și va pregăti corpul pentru o sărbătoare opulentă. Studiile au arătat, de asemenea, că oamenii consumă semnificativ mai multe calorii atunci când consumă mai mult alcool înainte.

După trei pahare de vin, oamenii vor consuma aproximativ 6.300 mai multe calorii în următoarele 24 de ore decât ar mânca dacă nu ar bea alcool. Acest lucru a fost aflat printr-un sondaj realizat de agenția britanică YouGov.

Paradox

Dar mecanismul din spatele acestui fapt binecunoscut a rămas un mister pentru oamenii de știință. Unii au sugerat că, din cauza cantității crescute de alcool, oamenii își pierd autocontrolul și aruncă toate barierele din calea alimentării.

Un studiu realizat de oamenii de știință din Londra ar putea, așadar, explica paradoxul că oamenii au dorința de a consuma alimente bogate în calorii după ce au consumat alcool, care este el însuși bogat în calorii.

Un gram de etanol pur, adică alcool în băuturi, conține 7,1 kilocalorii. Numai grăsimea este mai bogată în energie.

Organismul se înregistrează de obicei atunci când primește o dietă bogată în energie și blochează toate sentimentele de foame. Cu toate acestea, atunci când se consumă alcool, se întâmplă exact opusul.

Ca urmare, băuturile alcoolice reprezintă o pauză dublă pentru oricine încearcă să slăbească. Ei înșiși au o mulțime de calorii și, în plus, obligă o persoană să consume mai mult.