Întrebarea pe care mulți oameni pare să o pună în ultima vreme are un răspuns foarte simplu.
Dacă nu aveți boala celiacă, mâncați-o cu îndrăzneală. Nu există niciun motiv pentru care nu ar trebui sau nu ar trebui.
Pentru a fi siguri, vom repeta acest lucru:
Dacă nu aveți boala celiacă, mâncați-o cu îndrăzneală. Nu există niciun motiv pentru care nu ar trebui sau nu ar trebui.
Indiferent de ceea ce încearcă să vă spună „consilierii de fitness”, „experții în dietă” sau „gurii moderni în nutriție”, patiseria nu este distrugerea omenirii, nu este cauza majorității deceselor de pe planetă și nu se mai află în spatele cancerului, cardio și altor boli „de top”.
Niciuna, repetăm - NIMIC - alimentele sau ingredientele alimentare care pot fi vândute în alimente/supermarketuri nu sunt periculoase pentru corpul unei persoane sănătoase normale în cantități rezonabile și pentru cele care sunt pentru anumite persoane (cum ar fi persoanele alergice, sugarii, femeile însărcinate etc.) au acest lucru scris clar pe ambalaj.
Ați văzut vreodată un avertisment de sănătate scris într-un colț? Sau o baghetă integrală sau pâine? Nu? De ce probabil?
Din păcate, ca oricând, astăzi cunoaște grămezile șarlatanilor și speculatorilor profitabili care au călărit pe valul mâncării paleo și au împins în prim-plan turma masivă de grâu, cereale și produsele lor.
Acestea funcționează cu afirmații manipulative, studii disponibile de cherrypick și, de obicei, nu au o singură dovadă solidă pentru revendicările lor.
Cu toate acestea, ei strigă cu atât mai mult, îi aud și-i văd peste tot, iar mai devreme sau mai târziu oamenii îi aud cel puțin. În plus, vând ciorchini de cărți, documente DVD, îți pregătesc un plan special de dietă, îți vând diverse suplimente nutritive, vor fi fericiți să te antreneze etc. În numele profitului, totul, chiar înșelător, înșelător și inventator.
Dar a devenit mai bine pentru mine când am aruncat patiseria
Da, este posibil. Și se întâmplă destul de des. De asemenea, afirmația se aude încet în fiecare colț. Ei bine, este practic neadevărat.
Oamenii sunt creaturi stupide și gândirea rațională îi avertizează. Ei interpretează de obicei o experiență personală de un tip similar complet greșită. Cum putem spune asta? Pentru că există dovezi că acesta este cazul. Numai „părtiniri cognitive” - adică. posibilele erori logice și de altă natură în raționament pot fi numărate în zeci dacă nu în sute.
Există, de asemenea, dovezi științifice că „sensibilitatea non-celiacă la gluten” modernă (ceea ce încearcă să vă spună șarlatanii și profitorii că suferiți) probabil că nu există deloc și se află doar în mintea oamenilor înșiși și dacă ei ușor de manipulat și nu credeau că le dăunează, așa că nu le va face rău deloc (efectul nocebo este o cățea teribilă).
Deci, ce o face mai bună pentru acești oameni? În plus față de efectul nocebo menționat, pe care l-ar putea cultiva cu ușurință în zilele noastre, persoanele obeze, supraponderale sau care au unele probleme de sănătate abordează de obicei ajustări dietetice similare în dietă. Probabil pe lângă excluderea cerealelor din meniu, vor găsi și un înlocuitor pentru acestea - deoarece este vorba despre sănătate, mai ales sub formă de legume, fructe, nuci etc.. Și ce ne-au spus ei în școala elementară? Da, legumele, fructele și nucile sunt „sănătoase” (deși acești termeni precum „mâncare sănătoasă” sau „alimentație dietetică” sunt, de asemenea, într-o cale de ieșire).
Legumele și fructele sunt în mare parte apă și fibre (iar nucile sunt scumpe, așa că veți mânca în continuare doar bucăți de legume). Un kilogram de legume are mult mai puține calorii decât un kilogram de pâine. Consumul unui kilogram de legume va avea, prin urmare, în mod logic un efect diferit decât consumul unui kilogram de pâine.
Dacă mâncați mai puține calorii, probabil veți avea ca rezultat mai multă energie decât obțineți și, prin urmare, pierdeți în greutate. Și dacă sunteți obezi, indiferent dacă sunteți supraponderal și problemele de sănătate rezultate, sau vă uitați doar la mâna de pe cântar sau pur și simplu vă dezgustați când vă uitați în oglindă, atunci, desigur, o astfel de schimbare a dietei poate avea efectul dorit.
Cu toate acestea, nu este vorba despre faptul că patiseria este un diavol presărat cu semințe de susan și semințe de in cu o crustă crocantă maro-aurie. Este pentru că înainte ați mâncat mai mult decât ar trebui și dintr-o dată mâncați mai puțin. Punct.
Dacă eliminați din dietă alte alimente bogate în calorii în loc de produse de patiserie, veți obține aproximativ același rezultat (în funcție de cât consumați și continuați să mâncați - dar oamenii elimină de obicei ceea ce mănâncă mult, nu ceea ce au a fost de doi ani). nici măcar nu a mușcat).
- Prin urmare, dacă veganii exclud produsele lactate, ouăle și carnea și invers, încep să mănânce tone de legume și, odată cu aceasta, chiar și grâul mărunțit, slăbesc brusc.
- Prin urmare, când paleo maniacii exclud grâul, cartofii și orezul din dieta lor și îl înlocuiesc cu legume, brusc slăbesc.
- Prin urmare, atunci când cineva exclude din dietă orice grup de alimente bogate în calorii cu care a exagerat și le înlocuiește cu legume cu conținut scăzut de calorii, așa brusc ce? Deci, dintr-o dată, începe să slăbească.
Doar asta energia din exterior ar trebui să fie mai mare decât energia de mai jos. Și indiferent de modul în care merge, această ecuație doar funcționează.
Deci, atunci când cineva cel mai apropiat de tine începe să-ți spună din nou cum să nu mănânci produse de patiserie, că te doare, asta te îngrașă și alte prostii - regretă, pentru că probabil mănâncă o dietă dezgustătoare fără produse de patiserie și nici măcar nu-și amintește cât de bagheta are gust, tortură și suferă inutil un efect nocebo ... și când îl terminați, trimiteți-l la fund cu acele fabule.