Cârnații sunt un exemplu tipic de tot ceea ce este nesănătos, deoarece conțin o cantitate disproporționată de grăsimi saturate animale, făcându-le doar o sursă de energie pentru organism, dar nu un material de construcție, cum ar fi grăsimile vegetale și nesaturate. Există, de asemenea, cantități inacceptabile de sare sau diverși conservanți, substanțe pe bază de nitrați sau polifosfați în cârnați. Produsele din carne pentru copii pe o farfurie aparțin, dar exclusiv gătite sau fierte, inclusiv șuncă, așa-numitele. șuncă pentru copii nu conține sare sau ceai.

pentru

Calitatea fumatului

Fumul este de fapt conservarea alimentelor pe care strămoșii noștri le cunoșteau cu mai bine de 80.000 de ani în urmă. Este practic un tratament termic al cărnii și al produselor din carne prin acțiunea căldurii și a fumului din lemnul de esență tare. Destul de des întâlnim părerea că produsele afumate nu sunt sănătoase. În timpul fumatului, o cantitate mare de substanțe nedorite se formează în produsul din carne pentru fumat, care depinde de temperatura din timpul fumatului, de cantitatea de oxigen din aer, de umiditate, de tipul de lemn utilizat și altele asemenea.

Sunt stabilite limite stricte pentru conținutul acestor substanțe, iar tehnologiile moderne permit stabilirea condițiilor ideale astfel încât să fie la valori minime. Cu toate acestea, aspectul cel mai fundamental este că fumatul nu numai că tratează căldura carnea, ci și o miroase. Comparativ cu câteva ore până la o zi de fumat în trecut, cu toate acestea, carnea este gătită astăzi și intră în contact cu fumul doar pentru o perioadă foarte scurtă de timp, deci este imposibil să vorbim despre fumatul tradițional de calitate.

De asemenea, au un gust bun pentru copii

În general, copiilor nu trebuie să li se administreze substanțe care nu le avantajează și că ar trebui să mănânce numai cu precauție. Desigur, au nevoie de grăsime, dar nu de animale, se preferă uleiurile de semințe vegetale, presate la rece. Eck astăzi este folosit în aproape orice, iar copiilor, dacă le place ceva, pot mânca în cantități excesive, iar cârnații sunt printre cele mai populare alimente, în ciuda diverselor amenințări.

Acestea conțin o mulțime de grăsimi, săruri, condimente și o varietate de conservanți, coloranți și arome care sunt iritante pentru sistemul digestiv sensibil al copilului. Copiii nu ar trebui să mănânce deloc cârnați sub formă de pateu sau conservă de carne, unde vor intra în contact cu metal care se poate dizolva în alimente. De obicei, copiii știu cel mai bine ce este bine pentru ei și nu rezolvă faptul că le-ar putea afecta sănătatea. Adulții ar trebui să mănânce cârnați cu măsură, ca să nu mai vorbim de copii.

Nu este necesar să poți prinde de ex. pentru produsele etichetate ca cârnați dietetici sau șuncă pentru copii, ale căror controale au arătat în mod repetat că conțin cantități inadecvate de săruri, inclusiv nitriți. În plus, cârnații aduc o contribuție semnificativă la obezitatea copiilor, care se mișcă mai puțin decât în ​​trecut și preferă să stea la computer sau la televizor, în timp ce își aruncă lăcomia, fără a exclude cârnații și se îngrășează cu bucurie. Atunci nu putem fi surprinși că copiii cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani, în special, au deja probleme cu supraponderalitatea. Potrivit unor experți, cârnații potriviți pentru copii pur și simplu nu există.

Copiilor mici cu vârsta de până la 3 ani trebuie să li se administreze numai în mod excepțional, de preferință șuncă pentru bebeluși sau pui, pentru persoanele în vârstă 50-100 g de cârnați moi o dată pe săptămână este acceptabilă. Numai excepțional ar trebui să mănânce cârnați durabili, deoarece conțin cele mai nocive substanțe. Copiii nu trebuie să mănânce cârnați sau fripturi din greșeală.

Un alt motiv pentru care cârnații au un gust bun pentru noi este că majoritatea produselor afumate din carne conțin o serie de aditivi care le îmbunătățesc gustul, inclusiv sarea, ceea ce duce la o anumită dependență de consumul lor.

Cum să alegi calitatea

Atunci când cumpărăm cârnați, ar trebui să acordăm preferință celor ambalate, acordând atenție informațiilor de pe ambalaj, care ar trebui să indice compoziția produsului din carne, cu o proporție de carne de la 80 la 97 la sută, sare de la 1,5 la 2,5 la sută și naturală arome. De asemenea, este necesar să ne concentrăm asupra selecției cârnaților de o calitate mai bună, de ex. curcan, pui și șuncă de porc, rețineți consistența, aspectul în „felie”, culoarea sau mirosul.