Video despre sănătate și medicină: 5 ALIMENTE SUPER PENTRU A VĂ AJUTA să slăbiți! (Februarie 2021)
Unii nutriționiști nu sunt de acord cu constatarea.
Începând dimineața cu o masă bogată în proteine și un „desert” - precum o gogoasă sau o felie de tort - vă poate ajuta să slăbiți și să o păstrați, spune un nou studiu.
Cu toate acestea, unii nutriționiști au spus că nu sunt încă pregătiți să accepte concluziile studiului.
Când cercetătorii de la Centrul Medical Wolfson din Tel Aviv, Israel, au comparat doi - unul cu un mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați și celălalt cu un mic dejun bogat în proteine și conținut ridicat de carburi - un grup de dulciuri cu micul dejun a slăbit mai mult după opt luni.
„Deși restricția alimentară duce adesea la scăderea inițială în greutate, majoritatea persoanelor care au obezitate nu reușesc să-și mențină pierderea în greutate”, a scris studiul.
Scăderea în greutate legată de dietă induce deseori foamea și pofta de mâncare, reducând în același timp suprimarea grelinei, un hormon care stimulează foamea, au spus cercetătorii. Acest lucru poate favoriza creșterea în greutate. Dar „micul dejun bogat în proteine și carbohidrați poate depăși aceste modificări compensatorii și preveni recăderea obezității”, au concluzionat aceștia.
Descoperirile sunt programate să fie prezentate luni la reuniunea anuală a Endocrine Society din Houston.
Cu toate acestea, cel puțin doi nutriționiști americani pun sub semnul întrebării înțelepciunea promovării consumului regulat de alimente dulci cu conținut scăzut de calorii și cu conținut scăzut de calorii.
„Combinația de proteine și carbohidrați poate satisface acești voluntari, dar trebuie să fiți atenți și la calitatea alimentelor pe care le consumați”, a declarat Clinica Nutriție Lauren Graf de la Montefiore Medical Center din New York. „Nu doriți să încurajați oamenii să mănânce o mulțime de alimente cu grăsimi trans, cum ar fi gogoși, prăjituri și prăjituri”. Acizii grași trans, care sunt uleiuri parțial hidrogenate care se găsesc în pâine și în alte produse, pot crește nivelul colesterolului din sânge.
Samantha Heller, coordonator înregistrat de dietetică și nutriție clinică la Centrul de îngrijire a cancerului de la spitalul Griffin din Derby, Conn., Și-a exprimat îngrijorarea.
„Când te uiți la ce mănâncă oamenii, acestea sunt lucruri precum cerealele acoperite cu ciocolată cu miere.” Nu este la fel ca desertul? Heller a spus: "Atât de mulți oameni mănâncă desert la micul dejun deja, ceea ce contribuie la creșterea în greutate, nu la pierderea".
Carbohidrații rafinați și medicamentele dulci provoacă un efect de roller-coaster asupra zahărului din sânge, insulinei, energiei, apetitului și oboselii, a adăugat Heller. „În timp, acest lucru crește riscul unor boli cronice, cum ar fi diabetul de tip 2”, a spus ea.
Studiul a inclus 193 de bărbați obezi care trăiau un stil de viață sedentar dar nu aveau diabet de tip 2. Indicele mediu de masă corporală a fost de 32, 2. O măsurare de 30 este considerată obeză, în timp ce 25 este considerată greutate normală. Vârsta medie a fost de 47 de ani.
Voluntarii studiului au fost repartizați în mod aleatoriu într-unul din cele două grupuri, fiecare dintre care permite oamenilor 1.600 de calorii pe zi, iar femeilor 1.400 de calorii pe zi. Un grup a primit un mic dejun bogat în proteine, iar celălalt a fost introdus într-o dietă săracă în carbohidrați, care a inclus un mic dejun cu 304 calorii, cu doar 10 grame de carbohidrați și 30 de grame de proteine. (Un măr mic conține 14 grame de carbohidrați).
Grupul de deserturi pentru micul dejun a câștigat 600 de calorii la micul dejun - aproape de două ori mai multe calorii - inclusiv 60 de grame de carbohidrați și 45 de grame de proteine. Tipurile de proteine includ tonul, albușurile de ou, brânza și laptele cu conținut scăzut de grăsimi. Acest grup a mâncat mai puține calorii la prânz și cină decât grupul cu conținut scăzut de carbohidrați.
După patru luni, voluntarii din ambele grupuri au pierdut aproximativ 33 de lire sterline. Cu toate acestea, în următoarele patru luni, persoanele care au urmat un mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați au câștigat în medie 22 de kilograme. Însă cei care au luat desertul cu micul dejun au continuat să slăbească, în medie o altă pierdere în greutate de 15 kilograme, potrivit studiului.
Cercetătorii au speculat că persoanele care tin dieta care luau dulciuri la micul dejun aveau niveluri mai scăzute de grelină, un hormon flămând, deci erau mai puțin înfometați și aveau mai puține șanse să-și dorească alimente pe care le consumau zilnic.
Heller suspectează că consumul de proteine sănătoase în fiecare masă și gustare a ajutat probabil aceste diete să se simtă pline și să mențină nivelul zahărului din sânge la o hernie uniformă.
Graficul afirma că studiul arată că o dietă strictă, cu conținut scăzut de carbohidrați, nu poate fi neapărat cea mai bună abordare pe termen lung a pierderii în greutate. „Dacă îți plac dulciurile, poate o dată sau de două ori pe săptămână este bine, deși nu recomand alimentele procesate”, a adăugat ea.
Datele și concluziile prezentate la ședințe ar trebui considerate provizorii până când sunt publicate într-un jurnal medical.