puține

Se obține ca subprodus în producția de zahăr, dar conținutul său îl poate umbri complet. Este foarte bogat în minerale și oligoelemente, de care organismul nostru de multe ori îi lipsește. Este considerat un aliment dietetic și este, de asemenea, una dintre sursele foarte valoroase de fier.

Toate substanțele rare rămân în melasă

Melasa este un sirop gros de maro închis până la negru. A fost creat accidental ca produs secundar în producția de zahăr. Melasa de sfeclă este produsă în timpul procesării zahărului din sfeclă de zahăr, iar melasa de trestie este produsă în timpul procesării zahărului din trestie, care este produs din trestie de zahăr. Cu toate acestea, ambele sunt produse prin același proces.

Cum se face?

După presarea trestiei de zahăr sau a sfeclei, se formează suc pur, care se numește melasă, iar zahărul este extras în continuare din ea. Numărul de extracții reduce proporția de zahăr din melasă, dar cantitatea de substanțe rare nu se modifică deoarece acestea nu rămân în zahăr. Dimpotrivă, ele rămân foarte concentrate în melasă, care nu conține zahăr normal, doar glucoză (zahăr din struguri) și fructoză (zahăr din fructe).

Bogat în minerale, oligoelemente și vitamine

Melasa este un mic miracol. Este una dintre cele mai bogate surse de fier organic. În aspectul său discret, ascunde o serie de substanțe benefice în organism:

  • minerale: calciu, fosfor, fier, magneziu, potasiu, sodiu, zinc, cupru, crom
  • vitamine: B1, B2, B6, C, acid pantotenic și acid folic
  • acizi grași nesaturați: acid linoleic, acid linolenic și acid oleic
  • oligoelemente
  • proteină
  • 18-20% zahăr, dar numai sub formă de glucozăși fructoză

Un leac pentru bolile civilizației?

Mulți o consideră. În țările în care este produs și consumat în cantități mari, așa-numitele boli ale civilizației erau aproape inexistente., precum cancer, hipertensiune arterială, boli de inimă, arterioscleroză, tulburări metabolice sau boli gastro-intestinale, alergii sau dureri articulare, osoase și ale coloanei vertebrale. Mulți oameni, pe baza conținutului său valoros, cred că acest lucru se datorează consumului ridicat de melasă din aceste țări.

Alimente dietetice recomandate de experți

Pe lângă faptul că conține multe substanțe benefice, este potrivit și ca aliment dietetic, de exemplu pentru persoanele cu aport limitat de zahăr. Melasa este folosită ca îndulcitor, dar nu conține zahăr. Conține doar glucoză și fructoză, care sunt permise în dietă. Acestea sunt importante prin faptul că funcționează foarte bine pentru digestie și nu rămân în tractul digestiv și fermentează în el, ci sunt absorbite rapid și furnizează organismului energia necesară. Cumpărarea melasei cu siguranță nu vă va strica, o puteți obține cu doar 2-3 euro.

Îl puteți folosi ca medicament, îndulcitor sau aliment

Melasa are un gust foarte pronunțat. O puteți consuma separat ca medicament în lingurițe. Vă recomandăm 1 - 3 lingurițe pe zi, fie singure, fie dizolvate într-o băutură. Poate fi folosit, de exemplu, în prăjituri pentru îndulcire sau în bucătăria chineză și indiană. Este utilizat în principal ca îndulcitor natural, dar și pentru vopsirea pielii în eczeme și psoriazis și, de asemenea, pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli:

  • osteoporoză - conține mai mult calciu decât produsele lactate
  • anemie - una dintre cele mai bogate surse de fier
  • tulburări nervoase și imune
  • boli cardiovasculare
  • pentru probleme cu supraponderalitate - conține cu două treimi mai puține calorii decât mierea și jumătate mai puține calorii decât zahărul
  • potrivit pentru stres
  • ajută la căderea părului