Toată lumea cunoaște grâul. Este cel mai renumit tip de cereale, deci face adesea parte din meniul nostru. Și asta e păcat. Există o alternativă mult mai sănătoasă. Grâul nu este atât de bun pe cât pare la prima vedere. Este unul dintre cei mai frecvenți alergeni și are un conținut relativ ridicat de zahăr. Un mare substitut este o cereală numită amarant!
Despre ce e vorba?
Deși probabil amarantul nu-ți spune nimic, probabil ai auzit ceva despre iubit. În țara noastră, amarantul este cunoscut sub numele de iubit, care este o plantă sud-americană. Oamenii au cunoscut-o în urmă cu sute de ani ca fiind o plantă alimentară și medicinală. A fost folosit de incani, azteci și mayași, pentru care a servit drept „cereale sfinte” și a fost hrana lor de bază folosită în ceremoniile rituale. Amarantul este o cereală fără gluten, potrivită în principal pentru celiaci. Iubitul conține toți nutrienții necesari pentru a gestiona funcționarea corpului uman.
Care contine?
Alimentele cu gluten încălzesc corpul și îi dau calorii goale, ceea ce este la doar un pas de apariția multor probleme de sănătate. Amarantul poate fi considerat un aliment miraculos care nu conține gluten, ci dimpotrivă, este plin de proteine de calitate, oligoelemente, minerale și vitamine. Conținutul său de nutrienți depășește alte cereale. Atingeți-le datorită conținutului de fibre, fier, calciu, cupru, zinc, magneziu, potasiu, vitamine, care sunt importante pentru organism ca A, B, C, E și acid folic.
Este, de asemenea, un substitut excelent pentru alte cereale, deoarece conține grăsimi sănătoase. Include acizi grași nesaturați care luptă împotriva colesterolului dăunător. Nu trebuie să uităm de lizină, care este un aminoacid esențial valoros care susține formarea celulelor creierului și, de asemenea, dezvoltarea mentală.
Pentru cine este potrivit?
- Pentru celiaci - Nu conține gluten.
- Pentru diabetici - Nu are un conținut ridicat de zahăr.
- Pentru obezi - Are un indice glicemic scăzut și se poate satura mai mult timp.
- Pentru sportivi - Sprijină creșterea masei musculare.
Efectele sanatatii
- Susține apărarea organismului și sistemul imunitar.
- Este o prevenire excelentă împotriva bolilor cardiovasculare - scade colesterolul ridicat.
- Susține activitatea creierului.
- Curăță colonul de impurități. ajută chiar și la cancerul de colon.
- Îmbunătățește digestia.
- Prevenirea osteoporozei.
- Are un efect pozitiv asupra pierderii în greutate. Acestea accelerează metabolismul și se asigură că organismul își pierde sănătatea.
Unde să-l găsim?
În magazinele noastre veți găsi în principal făină de amarant, ulei, fulgi, semințe, paste sau pâine extrudată. Cu toate acestea, amarantul face parte din unele dulciuri, cum ar fi chipsuri de amarant, bețișoare, biscuiți sau chiar mâncare pentru bebeluși. Așteptați-vă la o selecție bogată de alimente amarant, în special în magazinele ecologice sau în magazinele naturiste.
Cum se pregătește amarantul?
Pregătirea amarantului este foarte simplă, similară cu cea a orezului. Veți avea nevoie de 1 cană de semințe de amarant, două căni de apă și un vârf de sare. Clătiți o ceașcă de semințe de amarant cu apă. Apoi puneți într-o oală și turnați două căni cu apă. Se fierbe 20 de minute.
Amarant cu pui
Acum știi să gătești semințe de amarant. Combinate cu pui, sunt delicioase, așa că veți avea o masă sănătoasă plină de substanțe nutritive.
Tot ce trebuie să faceți este să obțineți 1 bucată de piept de pui, ardei de pui la grătar, un praf de sare, 1 PL ulei de măsline, 6 bucăți de măsline și 200 g semințe de amarant gătite. Spălați, uscați și tăiați pieptul de pui în tăiței subțiri. Intr-un bol, amesteca-le cu condimentele si sarea. Încălziți o tigaie cu ulei de măsline și prăjiți pieptele de pui până se rumenesc pe fiecare parte. Apoi amestecați amarantul gătit cu măslinele tocate. Se face o garnitură excelentă pentru pui!
Vrei să scapi de problemele de sănătate, excesul de greutate sau durerile de cap? Adaugă amarant în dieta ta! Înlocuiți produsele de patiserie, pastele sau făina cu o alternativă mai sănătoasă - nu aveți nevoie de mult timp sau efort. Vreau doar să. Dacă o încercați, veți începe imediat să vă simțiți grozav!