Principiul dietei Atkinson
Un fapt bine cunoscut despre nutriție este că organismul arde mai întâi carbohidrații ca sursă de energie și apoi îi transformă în grăsimi. Alte mecanisme sunt implicate în metabolismul grăsimilor și carbohidraților (insulină în carbohidrați, cetone în grăsimi, ...). În același timp, organismul poate folosi efectiv o singură „sursă” (adică fie carbohidrați, fie grăsimi) ca sursă primară de energie la un moment dat.
Resp. organismul ar folosi în primul rând grăsimile ca sursă de energie (am evoluat la aceasta ca oameni), dar mai întâi încearcă să ardă în principal carbohidrați. Cu toate acestea, cu un consum excesiv de carbohidrați, nu are loc arderea adecvată a grăsimilor și, ceea ce este mai rău, nu există adesea o combustie completă a carbohidraților înșiși (aceștia sunt apoi literalmente depozitați în depozitele de grăsimi).
Dieta Atkinson se bazează pe asta prin reducerea aportului de glucide pe de o parte, prevenim depozitarea lor în grăsimi și în același timp susținem arderea grăsimilor, atât a celor din dietă, cât și a celor pe care le avem deja. Prin urmare, este așa-numitul. dieta cetogenica, atunci când se consumă alimente grase și evităm alimentele cu carbohidrați. În statul pe care îl chemăm cetoza trece corpul la primar arderea grasimii și descompune în mod eficient grăsimile stocate pe lângă grăsimile din dietă. În realitate, acesta este cele mai eficiente tipuri de diete, care, în plus, nu împovără corpul ca mulți alții.
Dieta Atkinson are două faze - cea inițială, când aportul de carbohidrați este strict limitat la maximum 20g pe zi. Aceasta este urmată de o fază de adăugare treptată și lentă de carbohidrați înapoi în dietă - creșterea cantității zilnice de carbohidrați. Acest lucru ar trebui să asigure că kilogramele pierdute nu returnează efectul yo-yo.
Ce se poate întâmpla cu dieta Antkinson?
Alimentele grase fără carbohidrați (sau cu un minim de carbohidrați) pot fi, adică carne și produse din carne (feriți-vă de compoziție, multe carne afumate sunt umplute cu diverse bordeluri în numele prețurilor mai mici și a profiturilor mai mari - căutați alimente „curate”), păsări de curte, pește, ouă, brânzeturi grase, smântână, unt, nuci și semințe (atenție, arahide nu sunt nuci!), legume cu un conținut scăzut de carbohidrați și orice altceva care nu conține o cantitate semnificativă de carbohidrați din punct de vedere nutrițional.
Cum surse de grăsime încercați să căutați în primul rând cele „sănătoase” (ulei de pește, ulei de măsline, ulei de cocos, ulei de avocado, unt, unt eliberat (ghee/ghee) și dacă prăjiți unguentul. În schimb, evitați consumul altor grăsimi vegetale (floarea soarelui, rapiță), dovleac etc.) și diverse margarine.
Ce nu se poate face cu dieta Antkinson?
Baza este o restricție privind aportul de carbohidrați la aproximativ 20g pe zi. Obținerea a 0g de carbohidrați este mai mult sau mai puțin imposibilă (cantitățile minime de urme se găsesc în aproape orice), dar este important să limitați cele mai mari bombe de carbohidrați.
Prin urmare, este necesar să-l excludem - zahăr, făină și produse din acestea (produse de patiserie, paste, ...), orez, cartofi, porumb și alte amidonuri simple. Excepția este leguminoasele, care conțin amidon (carbohidrați), dar în cantități mici nu reprezintă o problemă.
De asemenea, fructele nu trebuie consumate, resp. chiar dacă într-o măsură minimă, resp. mai bine căutați vitaminele, antioxidanții și alți nutrienți necesari în legume.