Ouă cu slănină la micul dejun, bulion de carne de vită și friptură la prânz sau rață friptă cu varză la cină. Doar acele ouă fără pâine, friptură fără orez și rață fără lokše. Poate arăta în continuare ca dieta ta dacă optezi pentru o dietă paleo. Ultima dată când am început o serie de diete funcționale cu o dietă ketogenică și cu conținut scăzut de carbohidrați, astăzi vom continua cu paleo. Acest tip de dietă cu conținut scăzut de carbohidrați are un număr de susținători din întreaga lume care s-au regăsit în ea și care au reușit să-și atingă obiectivele dietetice și sportive datorită acesteia. Adică, dacă l-au înțeles corect și au luat numai binele din principiile sale.

dieta

Diagnosticare InBody în Bratislava

Măsurați-vă progresul alimentar! În timpul diagnosticului, veți afla% din grăsime și mușchi din corp, valoarea grăsimii viscerale, retenția de apă și alți parametri. Transformarea ta începe astăzi!

Mâncare peșteră

Paleo este un mod de a mânca, care, după cum sugerează și numele, ne oferă un exemplu de dietă din paleolitic (epoca timpurie a pietrei). Prin urmare, este o dietă naturală, naturală și neprelucrată. Teoria este că aceste alimente „naturale” care au crescut, au înotat, au zburat sau au fugit fără intervenția umană sunt cele potrivite pentru noi. Dimpotrivă, tot ceea ce omul a intervenit de la neolitic (epoca târzie a pietrei) îl dăunează. Deci nu este vorba doar de alimente contemporane, procesate industrial și modificate chimic, ci și de orice altceva omul a început să crească el însuși. Dieta Paleo se bazează pe asta oamenii preistorici erau mai sănătoși, iar apariția agriculturii, care a fost asociată cu o schimbare semnificativă nu numai în dietă, ci și în stilul de viață, a fost începutul apariției bolilor civilizației (cum ar fi obezitatea, diabetul, bolile cardiovasculare). Se bazează pe presupunerea că tractul nostru digestiv nu este adaptat la digestia cerealelor, a leguminoaselor, a produselor lactate și a altor „câștiguri” din agricultură.

Alimente permise și interzise

Ar trebui să se formeze baza dietei care consumă gustul carne de peste, (în special fructe de padure) fructe, legume și grăsimi animale. În plus, alimentele autorizate includ ouă, nuci și parțial, de asemenea produse lactate fermentate (în funcție de cât de mare ești un fanatic paleo).

Sunt strict interzise leguminoase, cartofi, orez, semințe, cereale și produsele acestora, adică făină, produse de patiserie, paste. Pe lângă asta cafea ceai și bineînțeles fast-food, toate alimentele procesate - semifabricate, mese instant, dulciuri, biscuiți, biscuiți, alcool, limonade și toate produsele „moderne”. Pur și simplu tot ce conține aditivi precum coloranți, arome sau conservanți.

Pentru mulți, o astfel de dietă paleo este prea radicală și limitată, deci există ramuri mai puțin stricte (de exemplu, paleo dulce, lactoză sau paleo amidon) în care este permis consumul anumitor tipuri de alimente altfel interzise. Aceste subtipuri mai puțin radicale de dietă paleo permit, de exemplu, produse lactate întregi și acre, leguminoase, cafea, miere și cartofi dulci. În unele puteți avea și orez, dar numai în cantități mici.

Funcționează, dar poate face și rău

Am menționat deja că mulți oameni sunt deosebit de mulțumiți de dieta paleo că li se permite să mănânce multă carne și proteine. Cu toate acestea, este necesar să faceți o pauză aici pentru a evita o neînțelegere a bazei altfel bune a acestui mod de a mânca.

Dieta bogată în grăsimi și capcanele acesteia

Consumul rezonabil cu conținut ridicat de grăsimi nu înseamnă că vei fi umplut cu cârnați și fripturi de dimineață până seara. Consumul crescut pe termen lung de grăsimi animale (acizi grași saturați) poate avea un efect negativ asupra sănătății sistemului cardiovascular. Prin urmare, dieta ar trebui să fie carne de calitate și proteine ​​animale, întotdeauna completată cu o porție de legume (inclusiv fibre). Este important să ne dăm seama că, deși proteinele sunt o parte esențială a dietei fiecărei persoane sensibile, nu este nevoie să o exagerăm. În număr, dacă nu aveți ambiții de culturism, acestea nu ar trebui să reprezinte mai mult de 30% din aportul total de energie. Tot despre grăsimi, mai puțin este uneori mai mult. Și asta chiar dacă este un acid gras omega-3 sănătos. Un gram de grăsime sănătoasă are la fel de multe calorii ca un gram de grăsime nesănătoasă, care este de peste două ori mai mult decât proteinele sau carbohidrații. Acest lucru poate determina foarte ușor ca deficitul caloric să intre într-un surplus semnificativ și nu va fi nimic de slăbit. Și dacă vrem să ne referim la paleolitic în această privință, trebuie să ne dăm seama că consumul de carne la acel moment nu era cu siguranță la ordinea zilei + oamenii s-au deplasat disproporționat mai mult. Odată ajunși la niște carne, trebuiau să o prindă mai întâi.

Dieta săracă în carbohidrați și capcanele acesteia

Excluderea foarte strictă a carbohidraților din dietă este, de asemenea, discutabilă. Acestea sunt o parte importantă a unei diete echilibrate și, în același timp, sursa primară de energie pentru corpul nostru. Desigur, organismul poate folosi și grăsimi în acest scop, dar mai ales într-un regim dificil de antrenament (sportiv), o dietă săracă în carbohidrați este ineficientă pentru îmbunătățirea performanței. Cu toate acestea, din păcate este adevărat că meniurile de astăzi sunt destul de suprazaharizate, așa că, dacă excludem majoritatea carbohidraților (în special pe cei sub formă de îndulcitori, precum siropul glucoză-fructoză), vom avea în continuare destui.

Ce să-i iau?

În ciuda câtorva capcane, dieta Paleo are multe beneficii, iar dacă aveți un aport caloric bine ajustat + aport de grăsimi de calitate, acesta poate funcționa. Cu toate acestea, dacă o astfel de dietă nu vi se potrivește și nu doriți să renunțați la orez, cartofi, leguminoase sau chiar cereale, nu vă forțați să intrați în mod inutil. Nu există nimic miraculos și s-a dovedit că o schimbare a stilului de viață (adică lenea omului) este mai responsabilă pentru apariția bolilor civilizației decât produsele agriculturii.

Dar dacă doriți să-l încercați și, prin urmare, să începeți să vă gândiți mai mult la conținutul farfuriei dvs., este un mare plus. Restricție, posibil completă eliminarea alimentelor procesate industrial de asemenea, cu siguranță nu va răni pe nimeni. Consumul rezonabil de carne, pește, grăsimi sănătoase în combinație cu legumeu este o bază excelentă pentru o dietă sănătoasă și echilibrată. Dacă te interesează și tu, din care surse provin alimentele individuale, Fie că provine dintr-o fermă mare sau dintr-o fermă mică, indiferent dacă sunt organice sau nu, indiferent dacă au fost prelucrate tehnologic sau chimic, sunteți pe drumul spre o viață mai sănătoasă. Fie că rămâneți la paleu, fie vă răsfățați cu mai mulți carbohidrați după un timp.

Rețete paleo rapide

Deși meniurile Paleo pot fi plictisitoare pe termen lung, avantajul său imens este simplitatea marii majorități a rețetelor. Iată 3, fiecare dintre acestea le puteți finaliza în 15 minute:

1. Supă: Supă crudă de morcov-avocado

Se amestecă 2 morcovi mari cu 1/2 avocado, 1/2 cățel de usturoi și 2dcl apă. Se adaugă sare, piper curry și piper negru după gust.

2. Fel principal: spaghete de dovlecei cu elk

Rade dovleceii în spaghete sau folosește un spiralizator precum acest. Servit cu roșii cherry tocate, ciuperci la grătar și somon.

3. Desert: clătite cu banane

Strângeți banana cu o furculiță sau amestecați și amestecați cu oul. Se prajesc clatite in mod ideal in ulei de cocos sau unt de ghee. Serviți cu afine, de exemplu.