Conținutul articolului

  • Boala Crohn
  • Colită ulcerativă
  • Dieta reziduală și regulile sale
  • Mâncare adecvată și nepotrivită
  • Meniu recomandat
  • Prebiotice și probiotice

O dietă fără reziduuri este pur și simplu definită ca o dietă fără reziduuri. În practică, aceasta înseamnă consumul de alimente care nu lasă reziduuri și nu sunt prinse în intestin. Astfel, sunt ușor de digerat. O dietă fără reziduuri este prescrisă în special persoanelor cu boli intestinale. Trebuie subliniat faptul că aceasta nu este o dietă de slăbit. Este o dietă care are anumite principii și alimente care pot și nu pot fi consumate.

chiar

Medicii prescriu sau recomandă această dietă cel mai adesea în colita ulcerativă, boala Crohn și alte boli intestinale.

Boala Crohn

Această boală este foarte dificil de definit, deoarece este o boală inflamatorie nespecifică a tractului digestiv. A fost numit după gastroenterologul american B. B. Crohn. Este boala pe care o provoacă inflamația tractului digestiv, cel mai adesea intestinul subțire și gros. Este tipic pentru boală debutul rapid și dezvoltarea complicațiilor. Cele mai frecvente sunt tulburările de obstrucție intestinală, abcesele externe sau interne. Simptomele bolii Crohn includ: dureri abdominale, dificultăți de golire (scaune neregulate, diaree, senzație de gol), sângerări din intestine, oboseală generală, stare generală de rău, febră, scădere în greutate. Boala poate avea, de asemenea, manifestări extraintestinale, cum ar fi artrita, complicații ale pielii și ochilor, boli ale tractului biliar.

Colită ulcerativă

Este o boală a colonului care durează o viață și este incurabil. Incidența acestei boli a crescut în a doua jumătate a secolului XX. A fost descrisă pentru prima dată de către internistul londonez Samuel Wilks în a doua jumătate a secolului al XIX-lea. Cauzele sunt necunoscute (asemănătoare cu boala Crohn) și sunt atribuite unei schimbări a stilului de viață, a eredității, a dietei sau a activității fizice. Este tulburare convulsivă cu perioade de faze mai proaste și mai bune. Simptomul este din nou mai frecvent mers pe scaun sau sânge în scaun. În funcție de stadiul bolii de la 4 la mai mult de zece ori pe zi (chiar și noaptea). Simptomele extraintestinale includ dureri articulare, conjunctivită, inflamație subcutanată a nodulilor. Oboseala și depresia sunt, de asemenea, tipice (mai ales la început).

Spre deosebire de colita ulcerativă, boala Crohn afectează intestinul până la o adâncime profundă de-a lungul peretelui, dar există și părți sănătoase ale mucoasei între secțiunile afectate.

Dieta reziduală și regulile sale

În funcție de stadiul pacientului, este necesar să se adere la acesta în intervalul de la foarte strict la mai puțin strict. Principiul principal dieta reziduala este eliminarea din meniu a tuturor alimentelor nedigerabile sau a componentelor acestora. Aceasta înseamnă, de exemplu, un măr fără piele și pietre, roșii fără piele și semințe, legume gătite doar pentru că proaspete sunt greu de digerat. Din dieta ar trebui să fie lapte complet excretat. Regulile unei diete fără reziduuri trebuie respectate cu strictețe, în special în perioada acută a bolii:

    Mâncarea trebuie gătită acasă. Mâncarea este preparată prin gătit, fierte sau coacând fără ulei sau grătar fin. Porțiile mai mici trebuie consumate mai des (de 5 ori pe zi sau la fiecare 2-3 ore). Îndulcitorii artificiali trebuie omiși. Grăsimile trebuie limitate pe cât posibil (uleiuri, unturi, margarine, smântână, deserturi). Nu consumați semifabricate și conserve. Alimentele bogate în fibre și nuci nu pot fi utilizate. Nu pot bea băuturi foarte reci și alcoolice. Nu poți bea deloc lapte. Alimentele grele și condimentate ar trebui excluse. Nu poate fuma.

Mâncare adecvată și nepotrivită

Următoarele sunt considerate alimente nepotrivite în timpul unei diete fără reziduuri:

    carne și pește gras, cârnați, carne prăjită, lapte gras, produse lactate și iaurturi aromate, produse de patiserie proaspete și cereale integrale (cereale integrale și făină graham), leguminoase, popcorn și porumb fiert, nuci și semințe, coajă și miez de fructe și legume, legume cu frunze și legume gonflabile (broccoli, conopidă, usturoi și ceapă), fructe bogate în fibre, îndulcitori artificiali, cofeină și alcool, băuturi carbogazoase și cu gheață.

Ciupercile, gustările sărate, ketchupul și muștarul nu sunt de asemenea recomandate.

Alimente adecvate pentru o dietă fără reziduuri:

    cereale fără germeni, făină de grâu, amidon din cartofi și porumb, pâine albă și pâine, orez alb, paste, carne slabă (carne de pasăre, pește), ouă, tofu, bulion de legume.

Următoarele ar putea fi adăugate cu moderare la alimentele adecvate:

    unt și brânzeturi întinse, cartofi, legume curățate și fierte, sucuri de legume (de exemplu morcovi), fructe curățate și rase, sucuri de fructe (diluate cu apă).

Meniu recomandat

Dietele recomandate diferă de obicei de stadiul bolii. În general însă dieta pentru inflamarea colonului poate fi împărțit în mese mai mici (mic dejun), supe și feluri principale. De exemplu, mesele mai mici sunt potrivite rețete dietetice reziduale cum ar fi o omletă cu brânză și somon, terci de orez, piure de brânză sau chiar șuncă și ouă. Fiți deosebit de atenți cu grăsimile sau cârnații uzați. Prajile prajite la cuptor, precum si ouale sub diferite forme sunt potrivite.

O parte importantă a consumului este la supa bolii crohn. Acestea sunt în principal supe de pui sau chiar supe cremă. Cu toate acestea, nu adăugați lapte sau unt, îngroșați cu amidon de porumb.

Încercați supa de salată! Pentru a-l prepara, avem nevoie de salată iceberg, făină simplă, mărar, sare, zahăr și rasca măcinată. Se prăjește 1 PL de făină uscată și se amestecă cu apă (până se omogenizează). Se adauga putina sare, rasca si zahar. Completați cu apă și condimentați cu mărar. Când supa începe să fiarbă, adăugați salata feliată și lăsați-o să fiarbă.

Dintre preparatele principale, lucrați în principal cu pui și pește. Lacunele sunt, de asemenea, potrivite. Nu le reumplem cu lapte - dacă nu, fără lactoză. Carnea este ideală pentru a fi tocată în propriul suc. Diferite tipuri de paste cu pește sunt excelente.

Prebiotice și probiotice

Prebioticele sunt tipuri de fibre comestibile care trec prin tractul digestiv neschimbate în intestinul gros. Acolo servesc drept hrană pentru bacteriile intestinale. Sprijină astfel creșterea microflorei intestinale naturale previn indirect multiplicarea excesivă a bacteriilor și ciupercilor patogene. Probioticele sunt bacterii care se leagă de peretele intestinal din intestinul gros și, de asemenea, îl protejează de creșterea excesivă de către bacteriile patogene. Este recomandat ca probioticele să fie folosite în timpul dietei, dar înainte de utilizare, verificați dacă probioticele și prebioticele conțin tulpini bacteriene care au fost testate corect clinic. Și, de asemenea, consultați un medic.

Dieta reziduală ca atare nu este dieta, ci tratamentul. Prin urmare, este potrivit pentru toată lumea, pe baza recomandării medicului. Cu toate acestea, este important de menționat că bolile (în special cele ale lui Crohn) sunt moștenite. O mamă cu această boală ar trebui să-și alăpteze copilul cel puțin 6 luni. Mai multe studii au arătat că alăptarea reduce riscul de a dezvolta boala cu 70%.

Probiotice digestive și stomacale pentru copii și femei în timpul sarcinii

Probioticele mențin compoziția corectă a microflorei intestinale, oferind astfel protecție împotriva unei game largi de agenți patogeni intestinali. În articolul nostru, vom vorbi despre toate elementele esențiale despre acestea.