O constatare care, probabil, le face semn cu mulți! Până în prezent, uleiul de pește era considerat parte a unei bucătării sănătoase, dar acum oamenii de știință doar scutură din cap și îl resping! Potrivit acestora, uleiul de pește și floarea-soarelui poate provoca inflamația ficatului, ceea ce duce la apariția cancerului. Cum este posibil?
Acestea afectează ficatul
Cercetătorii au dezvăluit că consumul ambelor uleiuri în fiecare zi provoacă leziuni la un organ vital și îi determină să contribuie la steatohepatita nealcoolică (NASH).
Citește și: O problemă anală cu multe secrete: Nu vă rușinați, vă puteți pierde viața!
Oamenii folosesc adesea ulei de floarea soarelui în timpul gătitului și uleiul de pește, la rândul său, mulți se obișnuiesc prin suplimente nutritive. Cercetători spanioli subliniați consumul de ulei de măsline, care s-a dovedit în repetate rânduri a fi bun pentru sănătatea umană. Nu a provocat daune precum floarea soarelui, așa cum se menționează pe dailymail.co.uk!
Analiza oamenilor de știință a fost efectuată prin monitorizarea ADN-ului hepatic la 72 de șobolani hrăniți cu ulei de măsline virgin, floarea soarelui sau ulei de pește de la naștere până la doi ani. Cercetătorii de la Universitatea din Granada au efectuat, de asemenea, teste pentru a examina nivelurile de "stres intern" la animale, sănătatea lor generală și lungimea telomerilor.
Constatări publicate în Journal of Nutritional Biochemistry, respingeți dovezile anterioare că uleiurile de floarea-soarelui ar putea trata de fapt NASH. Se declanșează ulei de floarea soarelui îngroșarea și cicatrizarea țesutului hepatic la șobolani, în timp ce uleiul de pește a schimbat lungimea telomerilor de organe. Telomerii sunt capetele firelor de ADN și servesc ca un capac de protecție împotriva deteriorării informațiilor genetice. Cu cât sunt mai lungi, cu atât sunt mai asociate cu o îmbătrânire mai lentă, o viață mai lungă și o bunăstare generală mai bună.
Ambele studii au arătat că șobolanii sunt predispuși la NASH, potrivit profesorului José Luis Quiles Morales.
„Modificările cauzate de consumul pe termen lung de ulei de floarea-soarelui și de pește fac ficatul susceptibil la NASH”, a confirmat expertul.
Prefer uleiul de măsline
Profesorul Morales avertizează că este „o boală foarte gravă care poate acționa ca un catalizator pentru alte afecțiuni hepatice, precum ciroza și cancerul hepatic”. NASH este cauzat de acumularea de grăsime în ficat și afectează șase la sută dintre europeni. Cazurile celei mai severe forme de boli hepatice grase nealcoolice vor crește în anii următori datorită creșterii centimetrilor în zona taliei.
„Uleiul de măsline virgin este cea mai sănătoasă alternativă care a fost deja dovedită în legătură cu diferite aspecte ale sănătății”, a continuat profesorul Morales.
Uleiul de măsline virgin este singurul ulei menționat care a păstrat funcția ficatului în timpul vieții rozătoarelor, potrivit cercetărilor. Se crede că uleiurile au efecte diferite asupra ficatului, deoarece grăsimile s-au acumulat la șobolani, iar aceste rozătoare sunt similare genetic cu oamenii. Acest lucru a condus la diferite niveluri de inflamație și de exprimare a genelor, care acționează ca un comutator pentru controlul cantității de proteine produse în organism. Profesorul Morales a adăugat că consumul excesiv de grăsimi, altele decât uleiul de măsline virgin, este periculos.
Pe de altă parte, cercetătorii de la Universitatea Case Western Reserve au descoperit că uleiurile de floarea-soarelui ar putea atenua simptomele NASH, pe care le-au găsit la șoareci în 2013. Datorită uleiului bogat în vitamina E, rozătoarele au evitat simptomele.
Persoanele cu NASH pot prezenta pierderi în greutate, oboseală și dureri de stomac plictisitoare.