fabrica

O nutriție adecvată este o condiție prealabilă pentru tratamentul cu succes al diabetului. Doar o scurtă ajustare a meniului înainte de verificarea la medic nu este suficientă.

Obezitatea este unul dintre cei mai mari factori de risc pentru diabet și complicațiile ulterioare de sănătate. Pierderea în greutate de câteva kilograme duce la o reducere a nivelului de zahăr din sânge. Pierderea în greutate și activitatea fizică crescută duc la o reducere a factorilor de risc pentru bolile coronariene.

Dieta diabeticului trebuie adaptată nevoilor individuale și modului de viață al fiecărui pacient, dar respectați regulile generale:

Vitamine necesare diabeticilor

Vitaminele și mineralele sunt foarte importante pentru un metabolism adecvat. Prin urmare, în special persoanele cu diabet au cereri crescute de aprovizionare cu aceste substanțe.
Beta caroten - protejează ochii de leziunile cauzate de diabet.
Vitaminele C și E - sunt antioxidanți naturali și previn îmbătrânirea celulelor.
Vitamine B (B1, B2, B6, B12, niacină, pantetonat) protejează celulele nervoase și previn astfel pierderea sensibilității, în special pe picioare.
Crom - menține un nivel stabil de zahăr din sânge și este de neînlocuit pentru diabetici.
Zinc - face parte din hormonul insulină și ajută la obținerea acesteia.

Dieta este un remediu simplu

Dieta diabetică ar trebui în general înțeleasă ca o dietă rațională care va duce la prevenirea obezității sau la apariția bolilor civilizației. O dietă adecvată facilitează controlul glicemiei, reglează nivelul grăsimilor din sânge, menține greutatea corporală. Este o bună prevenire a hipoglicemiei.

Nutriție rațională

În prezent, standardele de bază ale tratamentului dietetic al diabetului sunt identice cu regulile nutriției raționale. Principiile principale includ:

Aport optim de energie - pentru a asigura așa-numitul greutate corporală adecvată (de exemplu, reducerea aportului de energie dacă pacientul este supraponderal și obez sau, dimpotrivă, o creștere a aportului de energie la diabetici săraci de tip 1 la copii sau adulți tineri pentru a asigura creșterea și dezvoltarea normală).

Aport redus de grăsimi - mai puțin de 30% din aportul zilnic de energie ar trebui să fie acoperit de grăsimi. Grăsimile au o valoare energetică ridicată. Consumul de energie umană este dat în kilojoule, unitatea mai veche fiind kilocaloriile. Arderea unui gram de grăsime produce până la 39 kJ (9 kilocalorii), ceea ce înseamnă aproximativ de două ori mai mult decât arderea unui gram de zahăr sau proteine. Pe lângă grăsimile evidente, cum ar fi slănina, untul, untura, diverse alimente conțin și grăsimi ascunse (de exemplu în carne și cârnați, lapte și produse lactate). Se recomandă reducerea aportului de grăsimi saturate, care sunt în mare parte de origine animală (slănină, unguent, carne grasă, seu, organe).

Creșteți aportul de acizi grași mononesaturați (ulei de măsline) și crește aportul de acizi grași nesaturați n-3 (pești și animale marine).

Reduceți aportul de colesterol până la mai puțin de 300 mg/zi (alimentele cu cel mai mare conținut de colesterol sunt în principal creierul, ficatul, plămânii, rinichii, gălbenușul de ou).

Reduceți semnificativ grăsimile vegetale întărite și margarinele, sunt sursa așa-numitelor forme trans ale acizilor grași. Acestea sunt dăunătoare organismului, deoarece cresc nivelul grăsimilor dăunătoare din sânge.

Din carne și produse din carne, preferați speciile slabe, grasă încearcă să o elimini complet. Pentru lapte și produse lactate, consumați lapte, iaurturi, brânzeturi cu cel mai mic conținut de grăsimi.

Aport optim de proteine ar trebui să corespundă cu aproximativ 10-15% din consumul zilnic de energie. Cincizeci la sută ar trebui să fie proteine ​​de origine animală, 50% de origine vegetală. Proteinele apar fie în combinație cu grăsimi (lapte, smântână sau carne), fie cu zaharuri (legume, pâine). Singura proteină pură este albușul de ou. Din proteinele de origine animală, preferați carnea de pui sau curcan, laptele degresat, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Din surse vegetale sunt în principal mazăre, fasole, soia, legume și pâine. Proteinele cu valoare completă, care conțin toți aminoacizii necesari, se găsesc numai în alimentele de origine animală. O dietă pur vegetariană nu este pe deplin potrivită pentru diabetici.

Zaharuri compuse ar trebui să reprezinte mai mult de 55% din aportul zilnic de energie, zahărul simplu mai puțin de 10% din energie. Zaharurile simple - cub, pulbere sau cristal, miere și cofetărie trebuie reduse semnificativ de către diabetic. Zaharurile simple apar și ca parte a fructului. Cu cât este mai dulce, cu atât conține mai mult zahăr. De aceea, preferați grapefruit sau mere verzi din fructe. Zaharurile compuse includ de ex. pâine integrală și produse de patiserie, paste integrale, fulgi de ovăz, tot felul de legume, fructe și ar trebui să constituie baza dietei.

Pentru a estima cantitatea de zaharuri din alimentele individuale, așa-numitul unitate de glucide. O unitate de carbohidrați conține aproximativ 10 grame de carbohidrați utilizabili. Unitățile de carbohidrați sunt deosebit de importante la diabeticii tratați cu insulină, care spun că pot determina cantitatea de insulină cu acțiune scurtă pe care o iau înainte de masă.

Creșteți aportul de fibre la 25-35 de grame pe zi. Fibra este un nume colectiv pentru părțile nedigerabile ale zaharurilor pe bază de plante și este împărțită în funcție de solubilitatea în apă. Fibrele solubile pot fi găsite în principal în leguminoase, legume sau fructe prin încetinirea absorbției glucozei din intestin, au un efect benefic asupra scăderii zahărului din sânge, mai ales după mese și au, de asemenea, un efect pozitiv asupra reducerii nivelurilor de grăsimi nocive. în sânge. Fibrele insolubile se găsesc în principal în cerealele cu cereale integrale.

Cu o dietă mixtă și suficient de variată, mineralele și vitaminele sunt suficient de conținute. Principalele lor surse sunt legumele și fructele crude.

Reduceți aportul de sare de masă la mai puțin de 5 grame pe zi.

Se recomandă reducerea consumului de alimente afumate și coapte si mese pregatite mult timp la temperatura ridicata. Se recomandă să prăjiți și să coaceți mai puțin în timpul pregătirii.

Din băuturi alcoolice consumul ocazional de vin roșu uscat de calitate este potrivit (nu mai mult de 2 decilitri pe zi).

Aportul de lichide trebuie să fie de 2 până la 3 litri pe zi. Potrivite sunt apele minerale neindulcite cu conținut scăzut de sodiu, apa pură, apa cu lămâie, ceaiul neindulcit.

Ar trebui să mănânci de 4 până la 5 ori pe zi.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.